詳細(xì)介紹
產(chǎn)品參數(shù): | |||||||||
●豪華外型設(shè)計(jì)呆逼,整體結(jié)構(gòu)安全合理 ●全不銹鋼制造,節(jié)能電路設(shè)計(jì) 1.脆皮機(jī)豪華外形設(shè)計(jì)皮向,整機(jī)結(jié)構(gòu)安全合理嘲陋。 2.采用鑄鋁烘爐板,烘爐直徑178mm 3.配有溫控器和定時(shí)器盘荸。 松餅: 其實(shí)就是一種水份較少的蛋糕铸烈,是一雞蛋、糖售检、面粉為基本材料砰吻,其構(gòu)造原理與蛋糕相通。只不過松餅的配方水份較少以及在面糊裝盤與造型的方式上與蛋糕有所差異彤擒。我們都知道蛋糕配方水份多且险,所攪拌完成的面糊狀態(tài)稀釋,必須用于烤盤或烤模來烘烤定型. 而松餅的配方水份少来锥,所攪拌完成的面糊狀態(tài)濃稠,有的可塑性液珠,故以面糊裝袋用于[擠出]一個(gè)個(gè)小顆粒造型在烤盤紙上腥例,再經(jīng)烘烤定型,zui后再將烤完成的小蛋糕兩片合為一體酝润,其中可夾入各種美味可口的餡料后來完成松餅的特色燎竖。 松餅的制作方法: 松餅粉1kg加水或牛奶500g及雞蛋500g攪拌均勻,取大約1/2杯漿料倒入頂熱好之松餅機(jī)鐵盤上要销,燒焙2分鐘即可构回。 食用方法: 可夾心各種果醬、豆沙疏咐、卡士達(dá)布丁纤掸,或在表面澆蜂蜜直接食用、香醇甜美 硬冰淇淋的定義: 硬冰激凌硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來的一種固體型的冷凍甜品, 因?yàn)榻?jīng)過硬化處理借跪,所以硬冰淇淋的口感特別堅(jiān)硬但是不適香滑政己,如果長時(shí)間在室溫下會融化。 硬冰淇淋機(jī)就是專門用來生在制作硬冰淇淋而設(shè)計(jì)的一種自動化機(jī)電設(shè)備掏愁。
硬冰淇淋一般有兩種: 一般在18至20度桌懊,儲存溫度-18至-20°C左右,包裝美觀潘谴,食用方便英嬉; 另一種就是打球做花樣的冰淇淋,這種冰淇淋是在從冰淇淋機(jī)出來后又經(jīng)冷凍剩织,包裝比較大雄工,一般在2-3公斤, 以便產(chǎn)品柔軟硬拴,輕易打球番产,在工藝要求上也比軟冰淇淋要高,甜度一般在14-16度左右魁济,干物質(zhì)35%左右逞翰,膨脹率80%-*,口感細(xì)滑香醇。
冰淇淋的原料:◆冰淇淋粉是應(yīng)用的zui廣泛也是zui普通的一種冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多, 價(jià)格也不盡相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因?yàn)橐话悴恍枰匣^程,所以使用起來比較方便,并且容易運(yùn)輸和儲藏,成本也較低. 但在混合過程中要注意衛(wèi)生,避免造成二次污染 |