SP01食用油酸價過氧化值測定儀用于定量檢測植物油中的酸價稳析、過氧化植，本產品符合GB/T5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法弓叛，通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質油彰居、地溝油等。儀器預留其他項目檢測程序和端口撰筷，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目陈惰。日后可升級為檢測，水產品毕籽，面制品的綜合類型儀器抬闯。
主要參數(shù)：
1、 檢測通道：≥12個檢測通道关筒，可以同時測試多個樣品溶握，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾蒸播。
2睡榆、 顯示方式：≥5英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面袍榆，讀數(shù)直觀栽铁、簡單。
3柜步、 配備嵌入式熱敏打印機判原，可選擇手動打印或者自動打印，三分鐘出打印結果抽胁。
4噩檬、 光源采用進口超高亮發(fā)光二極管，高精度喜即、穩(wěn)定性強肾轨、光源可控、可以關掉不使用的光源套芦，功耗更低档徘。
5、 采用USB2.0接口設計短材，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動宝各，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器搭独。實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢婴削、瀏覽廊镜、分析、統(tǒng)計唉俗、打印等嗤朴。
6、 智能化程度高虫溜，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能雹姊，具有自動檢測重復性功能
7、 自動判斷樣品是否合格衡楞，檢測結果更加直觀吱雏。
檢測精度 0.01
檢出范圍 0-100
適用樣品 食用油
測定時間 2S
外形尺寸 420*310*150（mm）
酸價是指中和1克油脂所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)，反映脂肪中游離脂肪酸的含量瘾境。檢測酸價可反映油脂是否酸敗及酸敗的程度歧杏。如果食用了酸敗的油脂可引發(fā)中毒癥狀。因此寄雀，需要加強食用油酸價的檢測
檢測依據(jù)
游離脂肪酸與酸價顯色液反應得滤，本身藍色會轉變?yōu)辄S綠色，藍色的深淺與食用油酸價呈負相關百睹。
試劑組成及保存方法
顯色液、無水乙醇（自備）
保存期為1年
檢測流程
① 空白管：于干燥潔凈的10ml塑料刻度管中厘举，加入5ml無水乙醇阳框，0.5ml酸價顯色液，蓋上塞子屋赌，顛倒混勻旦氓。
②樣品管：將食用油樣品搖勻，稱取0.4g油樣于干燥潔凈的10ml塑料刻度管中瓜坎，再向比色管中加入5ml無水乙醇汛刻，0.5ml酸價顯色液，蓋上塞子瞪歹，緩慢顛倒10次瘾色，靜置至溶液變澄清。
③ 將空白管中反應液倒入比色皿中蛇热，放入酸價檢測通道點“調零"梗爸；
④ 調零完成后取出，倒掉反應液讹蘑，先用少量樣品管反應液潤洗末盔，然后將樣品管中反應液倒入比色皿中，放入儀器酸價檢測通道中點“檢測"座慰，儀器界面出現(xiàn)檢測結果陨舱。
參考
國家食品衛(wèi)生標準GB2716-2005對食用植物油酸價有一個統(tǒng)一的標準翠拣，即食用植物油成品油的酸價≤3mg KOH/g，植物原油的酸價≤4mg KOH/g游盲。在國家其他標準中實行質量分級管理心剥。
我國食用油分級管理的酸價衛(wèi)生標準
| 品種及級別 | 酸價mg KOH/g | 品種及級別 | 酸價mg KOH/g |
| 成品油：菜子油、大豆油背桐、玉米油和浸出茶籽油 | | 成品油：壓榨花生油和壓榨茶籽油 | |
| 一級 | ≤0.2 | 一級 | ≤1.0 |
| 二級 | ≤0.3 | 二級 | ≤2.5 |
| 三級 | ≤1.0 | 成品棉籽油 | |
| 四級 | ≤3.0 | 一級 | ≤0.2 |
| 成品油：葵花籽油优烧、米糠油和浸出花生油 | | 二級 | ≤0.3 |
| 一級 | ≤0.2 | 三級 | ≤1.0 |
| 二級 | ≤0.3 | 麻油 | ≤4.0 |
| 三級 | ≤1.0 | 色拉油 | ≤0.3 |
| 四級 | ≤3.0 | 食用煎炸油 | ≤5.0 |
| 食用豬油 | ≤1.5 | 人造奶油 | ≤1.0 |
概述
過氧化值是衡量油脂酸敗程度的指標之一，一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害链峭。
12.2 檢測依據(jù)
GB/T5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法
12.3 試劑組成及保存方法
A溶液畦娄、B溶液、C溶液：常溫密閉避光保存弊仪。
保存期為1年
12.4 檢測流程
①空白管：用蒸餾水作為參比熙卡。
樣品管：用0.2mL滴管取油樣1滴于10ml塑料刻度管中，加入A溶液1mL冠八，加入B溶液1滴选曼，輕輕搖動，于暗處靜置3min串题，取出后立即加蒸餾水稀釋(約8mL)失傍，加入C溶液0.2mL，加蒸餾水至10mL刻度線宽舱，搖勻民沈，取上層清液（水層）進行檢測。
② 將空白管中反應液倒入比色皿中荸脂，放入過氧化值檢測通道點“調零"浸速；
③ 調零完成后取出，倒掉反應液奕辖，先用少量樣品管反應液潤洗就灸，然后將樣品管中反應液倒入比色皿中，放入儀器過氧化值檢測通道中點“檢測"鲫肿，儀器界面出現(xiàn)檢測結果泡嘴。
12.5 參考
各食用油中過氧化值標準及依據(jù)
| 樣品種類 | 標準 g/100g | 標準依據(jù) |
| 植物原油 | ≤0.25 | GB2716-2005 |
| 食用植物油 | ≤0.25 |
