非油炸方便面生產(chǎn)工藝基本上與油炸方便面相同吧玉,生產(chǎn)程序為:和面→熟化→壓面→蒸面→切斷→烘干→冷卻→輸送→包裝杀肩。
干燥方便面生產(chǎn)線的主要區(qū)別是面餅加工采用微膨化工藝能達(dá)即食效果和高壓蒸煮能長時浸泡不糊等警畴,加熱風(fēng)干燥工藝加工而成。
非油炸方便面機特點:
1揭朝、采用高溫快速汽化干燥技術(shù)队贱,使非油炸方便面的復(fù)水性和糊化度達(dá)到?jīng)_泡方便面的要求潭袱,并使該行業(yè)投資較大和能耗較高的缺陷得到明顯改善柱嫌。
2屯换、采用蒸片工藝技術(shù),代替?zhèn)鹘y(tǒng)工藝趟径,使非油炸方便面復(fù)水時間大大縮短(只需2~4分鐘)瘪吏,特別適用于生產(chǎn)寬條非油炸方便面。
3掌眠、油脂含量只有4%~5%(油炸方便面一般為20%左右),接近生面孤批,有清淡的口感,食用更合適谒绍。
4、非油炸方便面機的配套設(shè)備底悍,在制作好吃的面條時杜糕,它可以更好的保證口感蜡瓜。
非油炸方便面機生產(chǎn)的產(chǎn)品具有如下特點:
1悉种、營養(yǎng)豐富,具有大量的膳食纖維昨浆;
2函唾、非油炸魔呈,低熱量味扼,低脂肪委造;
3、保質(zhì)期長達(dá)6個月(不包括調(diào)味包)争涌;
4、不含防腐劑亮垫、食品膠和氧化劑模软;
5、從面粉投放到成品包裝的自動一體化生產(chǎn)饮潦。