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斬拌機(jī)設(shè)備結(jié)構(gòu)原理及使用注意事項(xiàng)
閱讀：12488 發(fā)布時間：2014-9-19
斬拌機(jī)由斬鍋保跨、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成秽烫。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)强媚，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)或者是變頻電機(jī)經(jīng)過皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)耙窥。原料在斬拌機(jī)的斬鍋中作螺旋式運(yùn)動的同時捞幅，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切还皮，減少了產(chǎn)品的液汁分離率闲窃，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度效岂。
斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)關(guān)鍵的機(jī)械設(shè)備骇诈，本機(jī)不僅可以將肉塊和碎肉還有脂肪等主料切制成肉糜，同時還將主料和輔料攪拌成均勻的乳化物额前，使斬切和攪拌以及乳化一次完成浊洞，使腸類制品的細(xì)密度還有彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率還有產(chǎn)品質(zhì)量胡岔。
斬拌機(jī)產(chǎn)品采用防水電腦作為控制器法希，使用安全可靠。斬鍋還有外包裝全部采用不銹鋼靶瘸，耐腐蝕苫亦、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求怨咪。 每一種機(jī)器的使用都需要正確的使用和維護(hù)屋剑，也是延長機(jī)器使用壽命和減少故障率的關(guān)鍵。
斬拌機(jī)在使用過程中應(yīng)該注意的事項(xiàng)：
1惊暴、嚴(yán)禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)時損壞刀具饼丘，造成險情。
2辽话、工作時肄鸽，操作人員不得將手伸進(jìn)鍋內(nèi)。
3油啤、設(shè)備上面啄灭，不得放有任何物品膏娃，避免掉入鍋內(nèi)造成險情。
4囊喜、操作電盤蚜再，注意防水，避免短路汪具，漏電及電器損壞等率敞。
5、工作時滞逼，由高速刀向低速刀轉(zhuǎn)換時灯狠，先按刀停按鈕，3秒后泄肆，再啟動低速刀及鍋黔晶，避免損壞電機(jī)。
斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)關(guān)鍵的機(jī)械設(shè)備骇诈，本機(jī)不僅可以將肉塊和碎肉還有脂肪等主料切制成肉糜，同時還將主料和輔料攪拌成均勻的乳化物额前，使斬切和攪拌以及乳化一次完成浊洞，使腸類制品的細(xì)密度還有彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率還有產(chǎn)品質(zhì)量胡岔。
斬拌機(jī)產(chǎn)品采用防水電腦作為控制器法希，使用安全可靠。斬鍋還有外包裝全部采用不銹鋼靶瘸，耐腐蝕苫亦、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求怨咪。 每一種機(jī)器的使用都需要正確的使用和維護(hù)屋剑，也是延長機(jī)器使用壽命和減少故障率的關(guān)鍵。
斬拌機(jī)在使用過程中應(yīng)該注意的事項(xiàng)：
1惊暴、嚴(yán)禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)時損壞刀具饼丘，造成險情。
2辽话、工作時肄鸽，操作人員不得將手伸進(jìn)鍋內(nèi)。
3油啤、設(shè)備上面啄灭，不得放有任何物品膏娃，避免掉入鍋內(nèi)造成險情。
4囊喜、操作電盤蚜再，注意防水，避免短路汪具，漏電及電器損壞等率敞。
5、工作時滞逼，由高速刀向低速刀轉(zhuǎn)換時灯狠，先按刀停按鈕，3秒后泄肆，再啟動低速刀及鍋黔晶，避免損壞電機(jī)。