奶茶吸管2000個/箱
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                     奶茶制作技術(shù)

１掰派、原料：珍珠球（丸）访跛，有黑色琐惩、紅色、橙色等欺靠。珍珠奶茶果粉有香芋屿赶、橙香、荔枝肾寡、百果香差机、椰香等，總共20余種口味，奶精荐多，茶葉（袋裝紅茶假刘、綠茶*）纪尊。

２候殿、工具：烹煮器具、不銹鋼鍋献雅、盆碉考、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng)挺身、封口機侯谁、珍珠奶茶杯、珍珠奶吸管章钾。“珍珠奶茶網(wǎng)”墙贱。

３、健康休閑奶茶贱傀、冰點制作工具簡介：[1]雪克杯：分550ml惨撇、750ml兩種，不銹鋼材質(zhì)府寒、由瓶蓋,濾網(wǎng)魁衙、鋼杯三部分組成，為制作混和原料組成新口味飲品的器具株搔。[2]盎司杯：用于計量果汁所用剖淀。[3]咖啡勺：塑料材質(zhì)，用于舀取果粉肌辑，果汁等原料的工具足渔。[4]攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質(zhì)刹造，用以舀取丹碑、攪拌深罐中的材料。[5]密封罐：塑料赂相、不銹鋼寓鳄、玻璃等不同材質(zhì)均有，主要盛放材料之用晋挑。[6]刨冰機：分手動與電動兩種跛孕，為磨轉(zhuǎn)削刨冰塊的機器，電動型一般消耗電力為180W肄寻。[7]沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機舟鲁。大型沙冰機一般為不銹鋼制作；小型沙冰機為玻璃機體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料坡沿。[8]松餅機：類似電餅鐺糊探，可自動加熱，屬烘涪松餅器具河闰。

４科平、制作“珍珠奶茶”奶茶冰點，營業(yè)前的準備工作：營業(yè)前應(yīng)將吧臺姜性，臺面瞪慧，擦試干凈、并將各種器具消毒部念，清洗后擺放整齊弃酌，原材料備好。并依營業(yè)所需將紅（綠）茶儡炼、珍珠粉圓妓湘、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用乌询。[1]黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤榜贴。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了楣责。中火保持水滾用濾勺攪動平俘。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟）玻温，時間到后蓋上鍋蓋猴豁，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)级闭。時間到后悲碰，撈出珍珠用涼水沖過。取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠本洁，攪拌均勻後置約30分鐘泻磅。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌搔片，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）煞松。[2]泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮脸缆，（先把水燒開90度以上再放茶葉）芳争。浸泡約10分鐘—20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味别粮，若太苦要加開水沖溶懈词∩咭可以根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡坎弯，因為這會導(dǎo)致茶味過重纺涤，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁抠忘。[3]冷的珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精（二湯匙）撩炊，2大匙果粉，一湯匙糖漿褐桌，加40g熱水調(diào)勻后衰抑，用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300ML—400ML荧嵌，再加滿冰塊3—4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后砾淌。搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可啦撮，讓其起泡.zui后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯*的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯汪厨，把雪克杯倒入杯子中例是。插上吸管，交給顧客蛙檐。如需封口狐怯，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜贪犁，進行熱壓封口颜肥。

５、注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少檀氏，直接影響到珍珠奶茶的口感退厕、質(zhì)量，奶精纳帽、奶茶粉放得多寸颇，珍珠奶茶的口感就好，成本也高挣呛，如果降低成本础健，可在其中添加白糖或其它奶粉。適量的奶粉對奶茶來說舰绘，起了畫龍點晴的作用蹂喻，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口除盏。因而在放奶粉時一定要注意用量叉橱，切末以為奶味越重越好喝挫以。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺窃祝。（根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍 珠奶茶掐松、香芋珍珠奶茶等。）糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后粪小，再小火熬10分鐘后即可大磺。

注：以上只為一些小常識，必須有技術(shù)人員的指導(dǎo)才能做出更合口味的奶茶探膊，快加盟我們吧!您將會成為一名高級奶茶調(diào)配師!