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肉類調(diào)味料攪拌腌制機

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產(chǎn)品型號

品       牌

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更新時間：2022-11-01 14:08:27瀏覽次數(shù)：262次

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產(chǎn)品簡介

肉類調(diào)味料攪拌腌制機真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮秒拔，通過適當?shù)霓D(zhuǎn)動墅纲，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品恐呢，所謂“揉摩作用"“真空作用"能增加食品的含水量游淆，令食品增加風味，更柔軟，更可口峡徽，更好賣蓬甩。

詳細介紹

肉類調(diào)味料攪拌腌制機介紹

真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類绣首，如牛肉珠慧，羊肉，雞肉施旱，鴨肉唬辛，鵝肉，豬肉乌迎，魚肉泉扛，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)区转，可提高調(diào)味品進入肉品的速度苔巨，并大限度的保持肉內(nèi)的水分。
真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮废离，通過適當?shù)霓D(zhuǎn)動侄泽，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品蜻韭，所謂“揉摩作用”“真空作用”能增加食品的含水量悼尾，令食品增加風味，更柔軟肖方，更可口闺魏，更好賣。我廠生產(chǎn)的真空滾揉機等食品設備全部采用食品衛(wèi)生設計俯画，材料選進口不銹鋼優(yōu)質(zhì)板材析桥，確保衛(wèi)生清潔。
關(guān)鍵部件全部采用進口品牌部件艰垂，確保耐用可靠烹骨。真空滾揉腌制機的規(guī)格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用矩袖。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品第六、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制拖牢。這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間乙遵，而且使肉塊充分吸收鹽水浦忠，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳轮庵，達到嫩化效果韩记，而且改善了肉的外觀和提高了出品率硫联。

肉類調(diào)味料攪拌腌制機工作原理：是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理喂交，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動援仍，相互撞擊、摔打察夕，達到揉摩妖坡、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬区匣，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性偷拔，通過滾揉、揉摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白亏钩，易被人體吸收莲绰，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好姑丑，出品率高蛤签。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹彻坛、縮小做往復運動顷啼，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果昌屉。

1钙蒙、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味

2间驮、增強肉的結(jié)合力躬厌，提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性试填，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

關(guān)鍵詞：滾揉機

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