凍肉絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高缠导、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處呼笨，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)恋晃，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性肪吁。通過孔板的不同組合可達(dá)到理想的要求的不同肉餡陷立。

它可將未經(jīng)解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒获踏，不損壞肌肉纖維組織柱炼，肉料溫升小，利于產(chǎn)品保鮮行贤，延長(zhǎng)貨架期痒脊。為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作〔ネ撸可絞-18℃以下塊狀凍肉驮觅，不損壞肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無(wú)需解凍菩擦，減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失廓握，也可絞緩化的肉。 凍肉絞肉機(jī)