食品和包裝機械行業(yè)作為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè)篓翠，形成于20世紀(jì)七十年代末與八十年代初窥俊，經(jīng)過八十年代的快速發(fā)展，九十年代的高速增長斗赘，通過引進、消化吸取喧畏、國產(chǎn)化生產(chǎn)砍梁，目前已進入結(jié)構(gòu)調(diào)整悦浙、產(chǎn)品質(zhì)量升、提高創(chuàng)新能力的關(guān)鍵時期嗤雪。近5年來食品包裝機械行業(yè)每年以11%-12%的平均增長速度發(fā)展挟七，2002年食品和包裝機械全行業(yè)總產(chǎn)值近400億元，已成為機械工業(yè)系統(tǒng)十四大行業(yè)之妥析，初步滿足了我國食品工業(yè)的需要相贺。目前我國已有包裝設(shè)備的生產(chǎn)廠家5000多個，年產(chǎn)達20多萬臺套省咨，產(chǎn)品品種達3700多種肃弟，除滿足國內(nèi)需要外，還有定數(shù)量出口零蓉。2002年全國食品和包裝機械進出口總額21.4億美元笤受，其中進口15.4億美元，出口6億美元敌蜂，進口仍大于出口箩兽。
 

　　食品包裝機械存在的主要問題有：與國外產(chǎn)品的差距大。我國食品包裝機械近幾年來取得了很大的成績章喉，但與國外產(chǎn)品相比仍存在20年的技術(shù)差距汗贫。單機多，成套少秸脱；主機多落包，輔機少；技術(shù)含量低的產(chǎn)品多撞反，高技術(shù)妥色、高附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少遏片；通用機型多锉窑，特殊要求、特殊物料加工的機型少辫慎。機械產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差袁朗、造型落后，外觀粗糙叶偶、基礎(chǔ)件和配套件壽命短苞尝、*運行時間短，大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定可靠性標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品性能與國外同類產(chǎn)品相比粹岁，生產(chǎn)能力低铡暂、能耗高。較好的產(chǎn)品小時生產(chǎn)能力僅是國外進水平的1/2，能耗成倍地高于國外進產(chǎn)品水平糊晋。目前我國的食品和包裝機械只有5%達到國外上個世紀(jì)90年代水平缤媒，20%達到國外80年代水平，60%才達到國外70年代的水平际器。
 

　　科研開發(fā)能力低岔冯。我國大多數(shù)食品加工和包裝機械制造企業(yè)屬于中小企業(yè)，基本上不具備自主研發(fā)能力舅逸；由于科研投入不足桌肴，研究院所和高等院校的實驗條件不完善，造成我國市場上的產(chǎn)品主要還是仿制琉历、測繪或稍加改造的國產(chǎn)化坠七，產(chǎn)業(yè)主體技術(shù)依靠國外，有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少善已。根據(jù)規(guī)定技術(shù)開發(fā)投入可占銷售收入的3%灼捂，但大多數(shù)企業(yè)投入的資金都很少，無法保證新產(chǎn)品换团、新技術(shù)的開發(fā)悉稠。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新，開發(fā)手段落后艘包，不能緊跟市場需求及時提供產(chǎn)品的猛。
 

　　企業(yè)規(guī)模小，重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重想虎。我國的食品包裝企業(yè)大部分規(guī)模偏小卦尊，“小而全”是其主要特征之，多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬到千萬之間桶悍，低于100萬的企業(yè)為數(shù)還不少乐跺。人均勞動生產(chǎn)率多數(shù)企業(yè)在10萬人民幣以下。每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉讼逐，但又有15%的企業(yè)加入這個行業(yè)症忽，其不穩(wěn)定。同時存在著不顧行業(yè)發(fā)展要求凸翩，重復(fù)生產(chǎn)那些成本低牙晰、工藝水平比較落后、易于制造的機械產(chǎn)品肪麦，行業(yè)內(nèi)目前大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象较谣。這是對資源的大浪費，造成包裝機械市場的混亂孩最，阻礙行業(yè)的發(fā)展趾赡。
 

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