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低溫滅菌流水線廠家

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更新時間：2017-05-26 10:21:58瀏覽次數(shù)：382次

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諸城市瑞和食品機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：381條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：李曉妍（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

低溫滅菌流水線廠家整機采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作队乔，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定甸诽。該機運行平穩(wěn)拾肚，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高所惶，伸縮性小奶匆，不易變形，易保養(yǎng)桦溃。*解決了滅菌過程中因為自動化程度底而造成的“隨意性"加強了“*性"晕围，大大提高了滅菌的成功率。

詳細(xì)介紹

低溫滅菌流水線廠家介紹

系列分為：滾杠式巴氏滅菌機呐相、軟包裝巴氏滅菌流水線黑寻、噴淋式巴氏滅菌機等。采用巴氏殺菌工藝汞小，適用于蔬菜殺青晶恨、腌漬菜、低溫肉制品蛛挚、酸奶等食品的滅菌抗斤。整機采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度丈咐、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定瑞眼。該機運行平穩(wěn)，噪音低扯罐，不銹鋼網(wǎng)帶強度高负拟，伸縮性小，不易變形歹河，易保養(yǎng)掩浙。*解決了滅菌過程中因為自動化程度底而造成的“隨意性”加強了“*性”，大大提高了滅菌的成功率秸歧。

低溫滅菌流水線廠家的由來：　
巴氏滅菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸的問題厨姚。當(dāng)時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題键菱，那就是啤酒在釀出后會變酸谬墙，根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生经备。巴斯德受人邀請去研究這個問題育另。經(jīng)過長時間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂衷谋。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的溉谣，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了榜寸。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌胧含，而又不會破壞啤酒本身。zui后怠竞，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60℃的溫度加熱啤酒半小時费控，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸哨遭。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)咸培。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。

低溫滅菌流水線的主要原理：
　　在一定溫度范圍內(nèi)跃旁，溫度越低桥膝，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高撒穷，繁殖越快匣椰。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡端礼。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長溫度和耐熱禽笑、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點蛤奥，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理佳镜，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后凡桥，仍保留了小部分無害或有益蟀伸、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存缅刽，且只能保存3~10天啊掏，zui多16天。

的現(xiàn)行方法：
　　當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多衰猛。“低溫長時間”（LTLT）處理是一個間歇過程迟蜜，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時間”（HTST）處理是一個“流動”過程忧绊，通常在板式熱交換器中進(jìn)行略匕，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的基列，即仍含有微生物熟督，且在儲存和處理的過程中需要冷藏卿黍。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。目前上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：
　　一種是將牛奶加熱到62~65℃柜棠，保持30分鐘酒舶。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌歇决，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等蕴轩，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌芹蟹，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
　　第二種方法將牛奶加熱到75~90℃搁突，保溫15~16秒绍绽，其殺菌時間更短，工作效率更高经磅。但殺菌的基本原則是泌绣，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失预厌。

低溫滅菌流水線的主要應(yīng)用：
　　主要為牛奶的一種滅菌法阿迈，既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對耐高溫性*的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中zui易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理轧叽，在低溫下長時間或高溫下短時間進(jìn)行加熱處理的一種方法苗沧。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式炭晒，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)待逞，早為世界廣泛采用。利用高溫處理网严，雖對乳質(zhì)多少有些影響识樱，但可增強滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization）震束，也就是在95℃以上加熱20分鐘怜庸。巴氏滅菌法除牛奶之外，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品担擦。
通常例杰，市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的。工廠采來鮮牛奶雕残，*行低溫處理侥丝，然后用巴氏消毒法進(jìn)行滅菌。用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通抽缓可以保存較長時間贬打。當(dāng)然，具體的處理過程和工藝要復(fù)雜的多，不過總體原則就是這樣猫荤。
　　需要指出的是顶山，喝新鮮牛奶（指剛剛擠出的牛奶）反而是不安全的，因為它可能包含對我們身體有害的細(xì)菌瞭芬。另一點是刨塔，巴氏消毒法也不是*的，經(jīng)過巴氏消毒法處理的牛奶仍然要儲存在較低的溫度下（一般＜4℃）卜壕，否則還是有變質(zhì)的可能性您旁。因此市場上很多出售袋裝牛奶的方法是很不規(guī)范的。
　　巴氏消毒牛奶是世界上消耗zui多的牛奶品種轴捎，英國鹤盒、澳大利亞、美國侦副、加拿大等國家巴氏消毒奶的消耗量都占液態(tài)奶80%以上侦锯，品種有全脫脂、半脫脂或全脂的秦驯。在美國市場上尺碰，實際幾乎全是巴氏消毒奶，而且是大包裝（1升汇竭、2升葱蝗、1加侖）的，市民上超市一次就買夠一個星期喝的鮮奶细燎。市場很少有滅菌純牛奶賣两曼，有的小城鎮(zhèn)根本買不到。
　　巴氏消毒純鮮奶較好地保存了牛奶的營養(yǎng)與天然風(fēng)味玻驻，在所有牛奶品種中是的一種瞳胸。其實，只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫度下保存冷吏，細(xì)菌的繁殖就非常慢节拷，牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味就可在幾天內(nèi)保持不變。

低溫滅菌流水線的替代方法：
　　隨著技術(shù)的進(jìn)步些惑，人們還使用超高溫滅菌法（高于100℃啦掸，但是加熱時間很短，對營養(yǎng)成分破壞芯ǘ汀）對牛奶進(jìn)行處理匀象。經(jīng)過這樣處理的牛奶的保質(zhì)期更長。我們看到的那種紙盒包裝的牛奶大多是采用這種方法鸡捉。

關(guān)鍵詞：滅菌機熱交換器