1.切丁部件由一把切片刀谍线，一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。 更換圓刀軸来讯、橫切刀軸以及調(diào)整切片厚度可以完成切割不同尺寸丁的轉(zhuǎn)換拉氧。（如右圖）切丁機(jī)結(jié)構(gòu)特征與工作原理1.切丁機(jī)主要由機(jī)架、供切割物料用的殼體舶得、推料撥盤掰烟、*總成、傳動(dòng)系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成沐批。

　　2.切丁機(jī)材料選用必須符合食品衛(wèi)生要求纫骑，機(jī)架、殼體九孩、撥盤先馆、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。

3.切丁機(jī)工作時(shí)躺彬，推料撥盤帶動(dòng)被切物體高速旋轉(zhuǎn)煤墙，利用物體離心力，借助切片刀（立刀）將被切物體切成片狀宪拥，然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀仿野，并將被切物料送入橫切斷刀口铣减，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長(zhǎng)方體。   

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