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王偉
銷售部經(jīng)理
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微波木耳烘干殺菌殺蟲設(shè)備食用菌微波烘干殺菌設(shè)備 香菇烘干殺蟲卵機械 微波干燥機說明書我公司研制的微波木耳遗挚、蘑菇干燥滅菌設(shè)備適用于：木耳(壓縮木耳)銀耳，各種蘑菇吊磕，黃花菜勃犬，金針菇等各種脫水蔬菜的干燥滅菌
微波設(shè)備還具有以下特點：
1、加熱挎狸、烘干扣汪、殺菌均勻快速。
2锨匆、烘干同時還兼具低溫殺菌作用崭别，。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的恐锣，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用茅主。。
3土榴、干燥诀姚、烘干、殺菌一機多用玷禽，環(huán)保高效赫段，比遠紅外設(shè)備節(jié)電30%以上。
4论衍、安全衛(wèi)生瑞佩，改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射瓤计、無粉塵、無噪音莹宁、無污染圾峭，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。
5审腺、使用操作方便堤谴，微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)缰畦，不存在熱慣性，可即開即停栋固，操作簡捷肥稠，尺寸可設(shè)計。食用菌微波烘干殺菌設(shè)備 香菇烘干殺蟲卵機械 微波干燥機說明書我公司擁有多年的工業(yè)用微波設(shè)備研發(fā)埋署、制造經(jīng)驗玫桅，可根據(jù)客戶產(chǎn)能要求量身定制合適的食用菌微波干燥殺菌設(shè)備。為了利于客戶參觀考察绷匀，公司擁有可供客戶參觀哭振、實驗的多功能實驗室。歡迎客戶楔绞、參觀考察结闸、洽談合作。食用菌微波烘干殺菌設(shè)備 香菇烘干殺蟲卵機械 微波干燥機說明書木耳酒朵，蘑菇桦锄，食用菌復(fù)烘，微波干燥蔫耽，微波設(shè)備微波殺菌保鮮的機理 微波殺菌察纯、保鮮就是希望將食品經(jīng)微波能處理后使食品中的菌體、蟲菌等微生物喪失活力或死亡针肥，保證食品在一定保存期內(nèi)含菌量仍不超過食品衛(wèi)生法所規(guī)定的允許范圍饼记，從而延長其貨架期。
以下簡述微波殺菌保鮮的可能機制：*慰枕，細菌具则、成蟲與任何生物細胞一樣，是由水具帮、蛋白質(zhì)博肋、碳水化合物、脂肪和無機物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚介質(zhì)停迫。其中水是生物細胞的主要成份刹震，含量在75-85%，因為細菌的各種生理活動都必須有水參與才能進行擎若，而細菌的生長繁殖過程环自，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細胞膜質(zhì)的擴散、滲透吸收作用來完成的漂肖。在一定強度微波場的作用下辰襟，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫，同時吸收微波能升溫躯括。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)赏赔，分子間的強作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化杏恍。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性雷倦。蛋白質(zhì)變性后胆狐，其溶解度、粘度肺灭、膨脹性虱而、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化耽梅，而失去生物活性薛窥。另一方面，微波能的非熱效應(yīng)在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用眼姐，也是贊成細菌死亡原因之一诅迷。微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果众旗。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用罢杉；而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡贡歧。因此滩租，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下利朵，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時律想，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。
三绍弟、微波殺菌保鮮的特點
1霸碰、時間短、速度快 常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導郁表，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部匣描。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間罕腿。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用桶眠，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達到快速升溫殺菌作用看群，處理時間大大縮短沦煤，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
2步盼、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味 微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌字拒，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果樊鲁。實踐表明投嫂，一般殺菌溫度在75-80℃就能達到效果，此外蔗彤，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成份和色川梅、香、味然遏、形等風味贫途，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%待侵，而微波處理是60-90%丢早，常規(guī)加熱豬肝維生素A保持為58%，而微波加熱為84%秧倾。
3 怨酝、節(jié)約能源 常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理那先，因而沒有額外的熱能損耗农猬。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%售淡，相比而方斤葱，一般可節(jié)電30-50%。
4揖闸、均勻* 常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始帮廉，然后通過熱傳導傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差阐赖。為了保持食品風味闲耿，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果佃贞。由于微波具有穿透作用磺瓤，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用隶俄，所以消毒殺菌均勻
5设连、便于控制 微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開即用剿蹦，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性蛀蜀，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)叹盼、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整报斗，便于控制。
6、設(shè)備簡單夫啊，工藝 與常規(guī)消毒殺菌相比函卒，微波殺菌設(shè)備，不需要鍋爐撇眯，復(fù)雜的管道系統(tǒng)报嵌，煤場和運輸車輛等，只要具備水熊榛、電基本條件即可锚国。
7、改善勞動條件玄坦，節(jié)省占地面積 設(shè)備的工作環(huán)境溫度低血筑、噪音小，地改善了勞動條件煎楣。
整套微波設(shè)備的操作人員只需2-3人豺总。廣泛用于木耳、人參转质、鮮花园欣、蔥姜蒜片。棗片埠限、辣椒幔膝、脫水蔬菜、豆制品等制品的熱化旦珊、干燥和殺菌抑驹，通過微波殺菌和保鮮技術(shù)，不但不會破壞物料原有的營養(yǎng)成分昵诅，衛(wèi)生指標*可低于國家食品衛(wèi)生標準盈侣，*可以達
食品機械設(shè)備網(wǎng)