最新日韩精品第1页视频,青青青青青青在线精品视频,向日葵官网视频在线观看下载,首页日韩中文字幕视频

產(chǎn)品展廳收藏該商鋪

您好 登錄 注冊

當(dāng)前位置:
武漢昊特流體設(shè)備有限公司>技術(shù)文章>菠蘿果醬生產(chǎn)工藝

技術(shù)文章

菠蘿果醬生產(chǎn)工藝

閱讀:782          發(fā)布時(shí)間:2014-6-13
   菠蘿果醬生產(chǎn)工藝
 
  時(shí)值立夏煤禽,夏天的氣息愈演愈烈铐达,富含水分的水果和各種飲料熱銷,市場上各種解暑食品迎來旺季檬果。
 
  目前瓮孙,水果中的就是應(yīng)季水果菠蘿,作為熱帶水果选脊,它有著天生的解暑功效杭抠。菠蘿的水分含量高達(dá)87.1%,并含有大量的果糖恳啥,葡萄糖偏灿,*、C钝的,磷翁垂,檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì),營養(yǎng)豐富港揉。食菠蘿具有消食减磷、解膩、祛濕宰孙、養(yǎng)顏瘦身等功效氏赴。
 
  菠蘿醬兼具菠蘿的酸甜口感和營養(yǎng),風(fēng)味*坚哲。
 
 》帧(一)產(chǎn)品特色
 
  風(fēng)味酸甜可口,醬體膠粘狀示董,無結(jié)晶广狂。
 
  (二)主要原輔料
 
 “獭(1)高濃度菠蘿醬:碎果肉63千克镀翁,白砂糖54千克、瓊脂190克拄讨。
 
 ⌒兜俊(2)低濃度菠蘿醬:碎果肉63千克蹦漠,白砂糖35千克,瓊脂500克车海,菠蘿香精20克笛园。
 
  (三)工藝流程
 
  原料→處理→破碎打漿→配料→濃縮→灌裝→殺菌→冷卻
 
 ∈讨ァ(四)操作要點(diǎn)說明
 
 ⊙忻(1)原料處理:將原料清洗、去皮州叠、去果心棵红、去傷疤、去病蟲傷和腐爛的部分咧栗。糖水菠蘿罐頭生產(chǎn)中剔出的新鮮果肉或果皮刨下的干凈果肉均可利用逆甜。
 
  (2)破碎打漿:用孔徑3——5微米的絞肉機(jī)將果肉絞碎致板,或用打漿機(jī)打漿交煞。
 
  (3)配料與濃縮:按配方要求斟或,先將果肉放在夾層鍋或鋁鍋中加熱濃縮25——30分鐘后熬鸟,加入糖液和瓊脂濃縮20分鐘左右,直至醬的可溶性固形物達(dá)57%——58%(高糖度醬為66%——67%)肮插,zui后再加入香精攪拌均勻腥浪。
 
  (4)灌裝與殺菌:加入香精后及時(shí)出鍋咕咸,快速裝瓶。裝瓶時(shí)果醬的溫度不低于80℃云拔,然后放入沸水中殺菌10分鐘倡剥;取出冷卻后即可。

收藏該商鋪

登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功情组!我們將在第一時(shí)間回復(fù)您~

對比框

產(chǎn)品對比 二維碼 意見反饋

掃一掃訪問手機(jī)商鋪
在線留言