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　　1、整理潦故。采收的鮮菊花不宜久置仔同，要立即整理，剔除其中的碎石片庐穴、草渣等雜物圃靖，然后用清水沖洗干凈，放在通風(fēng)處晾干蝇硅。注意采用的鮮菊花切勿堆積在一起榛蜻，以防內(nèi)部發(fā)熱而出現(xiàn)腐爛。如一時(shí)加工不完翁漠，可薄薄地?cái)偡旁诟稍锓褰浮㈥帥觥⑼L(fēng)的地方腋积，但時(shí)間不能過長(zhǎng)鞠洪，否則會(huì)影響加工質(zhì)量。
　　
　　2平敏、上籠乏唤。鮮菊花晾干后即可上籠。通撤叨瑁籠用竹片紡織而成苇经，直徑30至40厘米，深7厘米左右宦言。菊花入籠應(yīng)松緊適度扇单，以便均勻受熱，不宜裝得過多奠旺，以防夾生蜘澜，一般每畝3籠以裝鮮菊花1000克左右為宜。
　　
　　3响疚、蒸器鄙信。蒸制鮮菊花的鍋灶直徑一般80厘米瞪醋，鍋內(nèi)盛水3000克左右，鍋水煮沸后装诡，將裝有菊花的籠放在蒸鍋上银受，每鍋放菊籠3個(gè)，蓋上鍋蓋鸦采。蒸4-5分鐘捅鑫。火，趁熱開鍋取出菊籠蜗南。蒸制時(shí)火要大而穩(wěn)定叭蜂，切忌忽大忽小堤麻；蒸一次要換一次水，保持鍋中水質(zhì)清潔着届。鍋中加水不宜過多紧甫，以免沸水燙傷菊花；但也不宜加水太少抢必，以免蒸汽不足匀洪，造成生花。
　　
　　4耗鲸、干制厕扼。蒸過的菊花形似一塊扁圓的花餅，從菊籠內(nèi)取出立即攤放在竹簾上懒潘，曝曬6-7天(每1-2日翻一次胚茴，以往受熱均勻)，曬至花餅干燥為止必尼。如遇連陰雨天氣蒋搜，也可人工進(jìn)行烘干。