煙熏爐的操作規(guī)程

時(shí)間：2016-4-11閱讀：692

1戒甜、煙熏爐開機(jī)前首先檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤有無雜物；

2耿逐、檢查完畢后打開煙熏爐的電源娱必；

3、點(diǎn)按“工藝選擇”醇舶，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來調(diào)整姻蚓、選擇所需要的工藝；同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)間匣沼，一般情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)狰挡，蒸煮溫度不過95攝氏度；煙熏爐設(shè)定完畢后點(diǎn)按“工藝啟用”释涛，返回后點(diǎn)按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”加叁，按“始動”后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作；

4唇撬、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa它匕；煙熏爐蒸煮時(shí)所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜窖认，如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫豫柬，極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì)；煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制扑浸；

5烧给、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應(yīng)，一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部首装；煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng)抱典，放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂即可；

6赊偿、如遇到緊急情況應(yīng)立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關(guān)绵另，故障排除后方可再開煙熏爐；

7绅鉴、每天工作完畢應(yīng)對煙熏爐設(shè)備進(jìn)行清洗姨莽，煙熏爐清洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉爐門，打開煙熏爐清洗閥門（可同時(shí)點(diǎn)按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風(fēng)機(jī)高速’既蛙，提升煙熏爐爐體內(nèi)部溫度仲侈，以提高煙熏爐清洗效果）；煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭蓖社；

8秆惑、全部工作結(jié)束后，應(yīng)再次檢查煙熏爐爐內(nèi)是否有異物，煙熏爐的發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火哗蛋，全部檢查完畢無問題后關(guān)閉煙熏爐的電源词祝、壓縮氣、蒸汽届谈、自來水后方可離開現(xiàn)場枯夜。

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