噴淋式高溫高壓調理殺菌釜設備特點：

1、鍋內熱分布均勻
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間她肯，因此可得
到范圍非常廣泛的噴淋模式佳头。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中，連續(xù)噴淋水辕宏，使罐內溫度在殺菌
過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定畜晰，保證了F值的變化及蒸煮過度等現象減小至zui低限度。 
2瑞筐、升溫快
由于鍋內只有少量循環(huán)水凄鼻，并采用高效率（可達98％）熱交換器，所以聚假，食品升溫速度快唠陈，一般情況下，
在蒸汽壓力為0.6Mpa時骂妻，食品從20度升到121度锭泼，只需8分鐘，這樣可以zui大限度的保留食品的風味和色澤篡氯，也能降低能源的消耗焦凶。 
3、間接加熱和冷卻即耕，防止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻叁垫，阻止二次污染菠昼。
4、適合各種不同的包裝物 
    由于在降溫過程中符貌，不是直接向鍋內注入涼水脯砚，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度钾排，避免由于溫差過大引起瓶的破碎魁胁。這一特點也適合貝類，如蛤類该肴，降溫溫差太大情竹，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。
5沙庐、完善的壓力控制鲤妥，適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對內含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段拱雏，需要精確的壓力控制棉安。控制系
統(tǒng)可對處理罐內的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測铸抑，并對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應贡耽。對于內
含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理鹊汛，而不會使包裝或其內
容物受到破壞或變形蒲赂。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計
算機中刁憋。
6滥嘴、控制系統(tǒng) 
     A、所有時段均由傳感器和閥門自動控制嫁潦。
     B捍陌、壓力和溫度呈數字化顯示。 
     C近殖、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線颁究。 
     D、壓力傳感器菱砚、溫度傳感器丢袁、PLC、人機界面等使用進口部件理促。
7棠镇、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)
根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序控栓，可利用多階段的加熱的殺菌方式殃练，
使食品承受的熱量限制到zui小*薇雳，以盡可能*地保存其風味、口感和色澤扫皱，使每一種食品均可在*狀
態(tài)下進行調理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味