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技術(shù)文章
噴淋式殺菌鍋的原理與特點
閱讀：3711 發(fā)布時間：2012-9-12
Foodjx導(dǎo)讀：噴淋式殺菌鍋殺菌方式采用“鍋內(nèi)反壓控制”技術(shù)和“波狀形熱水噴射”方式。
采用*的技術(shù)和淋水方式蠕祟，可達到鍋內(nèi)壓力誤差小于0.01mpa、溫度誤差小于0.3℃，使鍋內(nèi)產(chǎn)品能*均勻受壓径密、受熱午阵；
采用“實時流量測定”裝置。隨時掌控鍋內(nèi)噴淋狀況享扔，保證鍋內(nèi)軟袋產(chǎn)品受熱均勻底桂，避免產(chǎn)生“冷點”；噴淋式殺菌鍋在加熱惧眠、保溫籽懦、冷卻整個過程全部由PLC智能化控制和“全自動觸摸屏”為人機界面；
采用多階段升溫氛魁、冷卻的工藝暮顺，能減少包裝袋食品表面與中心之間的溫度差。每一臺殺菌鍋出廠前需進行嚴(yán)格的熱分布測定秀存，溫度誤差嚴(yán)格控制在0.5℃以內(nèi)捶码，才能保證鍋內(nèi)每一袋產(chǎn)品在殺菌過程中的安全、可靠或链；
自動化程度高惫恼。當(dāng)把盛裝產(chǎn)品的殺菌盤推入殺菌鍋后，只要按下啟動按鈕嚎衡，整個殺菌過程垃燃，升溫、恒溫殺菌漓荞、加壓介然、減壓、冷卻自動完成箭基；
冷卻水與殺菌用水分離盘称。在冷卻時與軟包裝袋接觸的是已高溫殺菌的循環(huán)水，不會對軟包裝袋造成二次污染芭甚，冷卻水也不會被軟包裝袋表面所黏附的物料油脂所污染兔阿，同時能循環(huán)利用、節(jié)約用水少煮，大大降低生產(chǎn)成本蜕逾。
噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式竿丙。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中挑庶，連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定软能，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度迎捺。
采用*的技術(shù)和淋水方式蠕祟，可達到鍋內(nèi)壓力誤差小于0.01mpa、溫度誤差小于0.3℃，使鍋內(nèi)產(chǎn)品能*均勻受壓径密、受熱午阵；
采用“實時流量測定”裝置。隨時掌控鍋內(nèi)噴淋狀況享扔，保證鍋內(nèi)軟袋產(chǎn)品受熱均勻底桂，避免產(chǎn)生“冷點”；噴淋式殺菌鍋在加熱惧眠、保溫籽懦、冷卻整個過程全部由PLC智能化控制和“全自動觸摸屏”為人機界面；
采用多階段升溫氛魁、冷卻的工藝暮顺，能減少包裝袋食品表面與中心之間的溫度差。每一臺殺菌鍋出廠前需進行嚴(yán)格的熱分布測定秀存，溫度誤差嚴(yán)格控制在0.5℃以內(nèi)捶码，才能保證鍋內(nèi)每一袋產(chǎn)品在殺菌過程中的安全、可靠或链；
自動化程度高惫恼。當(dāng)把盛裝產(chǎn)品的殺菌盤推入殺菌鍋后，只要按下啟動按鈕嚎衡，整個殺菌過程垃燃，升溫、恒溫殺菌漓荞、加壓介然、減壓、冷卻自動完成箭基；
冷卻水與殺菌用水分離盘称。在冷卻時與軟包裝袋接觸的是已高溫殺菌的循環(huán)水，不會對軟包裝袋造成二次污染芭甚，冷卻水也不會被軟包裝袋表面所黏附的物料油脂所污染兔阿，同時能循環(huán)利用、節(jié)約用水少煮，大大降低生產(chǎn)成本蜕逾。
噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式竿丙。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中挑庶，連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定软能，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度迎捺。