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技術(shù)文章
食品軟包裝材料檢測(cè)的發(fā)展趨勢(shì)
閱讀：1340 發(fā)布時(shí)間：2012-2-22
摘要：隨著軟包裝在食品行業(yè)的廣泛應(yīng)用庆聘，對(duì)包裝材料進(jìn)行檢測(cè)勢(shì)在必行胜臊，本文從阻隔性測(cè)試和強(qiáng)度測(cè)試兩個(gè)方面介紹了食品軟包裝測(cè)試的主要項(xiàng)目。
關(guān)鍵詞：食品軟包裝商寝，材料檢測(cè)筝便，阻隔性測(cè)試，強(qiáng)度測(cè)試
徜徉在超市食品區(qū)愁淀，琳瑯滿目的包裝不斷誘惑著人們的購買欲匆力，其中大家不難發(fā)現(xiàn)，在食品包裝中曙椎，軟包裝以其質(zhì)輕龟些、美觀、性優(yōu)卤诗、價(jià)廉的*優(yōu)勢(shì)棘扯，已成為食品包裝的主流。
包裝材料不僅要以精巧的設(shè)計(jì)吸引著消費(fèi)者的眼球事晶，其性能質(zhì)量更關(guān)乎到食品在存儲(chǔ)肤币、運(yùn)輸、加工峰裁、銷售過程中保持新鮮夏哭、防止變質(zhì)、方便運(yùn)輸存儲(chǔ)這些實(shí)際問題献联，如何才能切實(shí)有效又經(jīng)濟(jì)便捷地解決這些問題竖配，對(duì)包裝材料進(jìn)行檢測(cè)控制是十分必要的。食品包裝質(zhì)量檢測(cè)控制在國外已有幾十年的發(fā)展歷史里逆，我國雖起步較晚进胯，但發(fā)展十分迅速用爪，已引起越來越多的食品生產(chǎn)廠家、包裝供應(yīng)商乃至消費(fèi)者的關(guān)注龄减。目前食品包裝檢測(cè)控制主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：
1项钮、阻隔性測(cè)試。阻隔性通常是指包裝材料對(duì)氣體希停、液體等滲透物的阻隔作用烁巫。由于阻隔性能直接影響到食品的質(zhì)量及保質(zhì)期等關(guān)鍵問題，所以在眾多包裝測(cè)試項(xiàng)目中處于重要地位宠能。以我們常見的食品包裝為例亚隙，乳制品包裝的氧氣透過量對(duì)于牛奶的保質(zhì)期至關(guān)重要，大量測(cè)試結(jié)果表明棵薛，對(duì)于鮮牛奶包裝而言掰砌，包裝物的透氧量在200-300之間，冷藏保質(zhì)期在10天左右抗该，透氧量在100-150之間学岔，可達(dá)20天，如果透氧量控制在5以下庙曹，那么保質(zhì)期就能達(dá)到1個(gè)月以上师赂；對(duì)于熟肉制品來說，不但需要重視材料的透氧量班痹，防止肉制品的氧化變質(zhì)镶悟，而且還要注意材料的阻濕性能，預(yù)防產(chǎn)品水分大量散失而使顏色變深發(fā)暗蔚抖。對(duì)油炸類食品如方便面辙哪、膨化食品等，包裝材料的阻隔性能同樣不容忽視孔尸，這類食品的包裝主要是防止產(chǎn)品氧化酸敗沽澜，因此要做到密閉、隔絕空氣鳄橘、避光声离、阻氣等，常見的包裝主要是真空鍍鋁膜瘫怜，通過檢測(cè)，這類包裝材料的透氧量一般應(yīng)在3以下本刽，透濕在2以下鲸湃；廣泛用于飲料及啤酒包裝的PET塑料瓶，對(duì)阻隔性也有著極其嚴(yán)格的要求子寓；還有市場(chǎng)上比較常見的氣調(diào)包裝暗挑，不但要控制材料的氧氣透過量笋除，對(duì)二氧化碳的透過性也有一定要求。綜上可以看出炸裆，包裝阻隔性測(cè)試在包裝品質(zhì)控制方面的重要性正日益凸顯垃它，而且阻隔性測(cè)試與當(dāng)前軟包裝行業(yè)追求產(chǎn)品高阻隔性能的熱潮相吻合，其設(shè)計(jì)也代表了包裝檢測(cè)的前沿技術(shù)烹看，目前用于阻隔性測(cè)試的檢測(cè)設(shè)備主要有透氣性測(cè)試儀国拇、透濕性測(cè)試儀、透氧儀郭宪、氣體滲透儀燃灿、容器/薄膜透氧儀等。
2息扶、強(qiáng)度測(cè)試敦璧。強(qiáng)度是一個(gè)綜合的指標(biāo)，它是包裝材料的抗拉纫脚、抗斷強(qiáng)度及變形率钻琴，封口的熱封強(qiáng)度，膜的復(fù)合強(qiáng)度的綜合體現(xiàn)况颈，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的物理指標(biāo)也是強(qiáng)度要求的細(xì)化指標(biāo)堕圾。用于這方面檢測(cè)的常見儀器有適用于薄膜、紙張等產(chǎn)品厚度測(cè)量的測(cè)厚儀春探，測(cè)試整個(gè)包裝物密封效果的密封試驗(yàn)儀欧移，測(cè)試薄膜、復(fù)合膜辑皿、橡膠等材料拉伸时簸、剝離、撕裂赖晶、熱封強(qiáng)度等的電子拉力試驗(yàn)機(jī)律适，適用于薄膜、紙張等產(chǎn)品的耐撕裂度測(cè)試的撕裂度儀遏插，測(cè)定材料熱封溫度捂贿、熱封時(shí)間、熱封壓力等參數(shù)的熱封儀胳嘲，用于薄膜厂僧、薄片等材料表面滑動(dòng)動(dòng)靜摩擦系數(shù)測(cè)定的摩擦試驗(yàn)儀，用于旋轉(zhuǎn)瓶蓋的打開或旋緊力測(cè)試的扭矩儀了牛，以及沖擊颜屠、粘性、抗壓等測(cè)試儀器鹰祸。
軟包裝新產(chǎn)品甫窟、新材料的層出不窮密浑，使材料的物性評(píng)價(jià)愈顯重要，包裝檢測(cè)控制技術(shù)及設(shè)備的不斷推陳出新粗井，對(duì)控制質(zhì)量秤暮、指導(dǎo)加工、研究材料的性質(zhì)性能提供了有力幫助趁吭；同時(shí)歧织，包裝質(zhì)量控制的數(shù)字化，使得包材生產(chǎn)廠家有章可循怨拍，包材用戶有據(jù)可依浙梗，食品包裝質(zhì)量控制不再是一句空話。
關(guān)鍵詞：食品軟包裝商寝，材料檢測(cè)筝便，阻隔性測(cè)試，強(qiáng)度測(cè)試
徜徉在超市食品區(qū)愁淀，琳瑯滿目的包裝不斷誘惑著人們的購買欲匆力，其中大家不難發(fā)現(xiàn)，在食品包裝中曙椎，軟包裝以其質(zhì)輕龟些、美觀、性優(yōu)卤诗、價(jià)廉的*優(yōu)勢(shì)棘扯，已成為食品包裝的主流。
包裝材料不僅要以精巧的設(shè)計(jì)吸引著消費(fèi)者的眼球事晶，其性能質(zhì)量更關(guān)乎到食品在存儲(chǔ)肤币、運(yùn)輸、加工峰裁、銷售過程中保持新鮮夏哭、防止變質(zhì)、方便運(yùn)輸存儲(chǔ)這些實(shí)際問題献联，如何才能切實(shí)有效又經(jīng)濟(jì)便捷地解決這些問題竖配，對(duì)包裝材料進(jìn)行檢測(cè)控制是十分必要的。食品包裝質(zhì)量檢測(cè)控制在國外已有幾十年的發(fā)展歷史里逆，我國雖起步較晚进胯，但發(fā)展十分迅速用爪，已引起越來越多的食品生產(chǎn)廠家、包裝供應(yīng)商乃至消費(fèi)者的關(guān)注龄减。目前食品包裝檢測(cè)控制主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：
1项钮、阻隔性測(cè)試。阻隔性通常是指包裝材料對(duì)氣體希停、液體等滲透物的阻隔作用烁巫。由于阻隔性能直接影響到食品的質(zhì)量及保質(zhì)期等關(guān)鍵問題，所以在眾多包裝測(cè)試項(xiàng)目中處于重要地位宠能。以我們常見的食品包裝為例亚隙，乳制品包裝的氧氣透過量對(duì)于牛奶的保質(zhì)期至關(guān)重要，大量測(cè)試結(jié)果表明棵薛，對(duì)于鮮牛奶包裝而言掰砌，包裝物的透氧量在200-300之間，冷藏保質(zhì)期在10天左右抗该，透氧量在100-150之間学岔，可達(dá)20天，如果透氧量控制在5以下庙曹，那么保質(zhì)期就能達(dá)到1個(gè)月以上师赂；對(duì)于熟肉制品來說，不但需要重視材料的透氧量班痹，防止肉制品的氧化變質(zhì)镶悟，而且還要注意材料的阻濕性能，預(yù)防產(chǎn)品水分大量散失而使顏色變深發(fā)暗蔚抖。對(duì)油炸類食品如方便面辙哪、膨化食品等，包裝材料的阻隔性能同樣不容忽視孔尸，這類食品的包裝主要是防止產(chǎn)品氧化酸敗沽澜，因此要做到密閉、隔絕空氣鳄橘、避光声离、阻氣等，常見的包裝主要是真空鍍鋁膜瘫怜，通過檢測(cè)，這類包裝材料的透氧量一般應(yīng)在3以下本刽，透濕在2以下鲸湃；廣泛用于飲料及啤酒包裝的PET塑料瓶，對(duì)阻隔性也有著極其嚴(yán)格的要求子寓；還有市場(chǎng)上比較常見的氣調(diào)包裝暗挑，不但要控制材料的氧氣透過量笋除，對(duì)二氧化碳的透過性也有一定要求。綜上可以看出炸裆，包裝阻隔性測(cè)試在包裝品質(zhì)控制方面的重要性正日益凸顯垃它，而且阻隔性測(cè)試與當(dāng)前軟包裝行業(yè)追求產(chǎn)品高阻隔性能的熱潮相吻合，其設(shè)計(jì)也代表了包裝檢測(cè)的前沿技術(shù)烹看，目前用于阻隔性測(cè)試的檢測(cè)設(shè)備主要有透氣性測(cè)試儀国拇、透濕性測(cè)試儀、透氧儀郭宪、氣體滲透儀燃灿、容器/薄膜透氧儀等。
2息扶、強(qiáng)度測(cè)試敦璧。強(qiáng)度是一個(gè)綜合的指標(biāo)，它是包裝材料的抗拉纫脚、抗斷強(qiáng)度及變形率钻琴，封口的熱封強(qiáng)度，膜的復(fù)合強(qiáng)度的綜合體現(xiàn)况颈，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的物理指標(biāo)也是強(qiáng)度要求的細(xì)化指標(biāo)堕圾。用于這方面檢測(cè)的常見儀器有適用于薄膜、紙張等產(chǎn)品厚度測(cè)量的測(cè)厚儀春探，測(cè)試整個(gè)包裝物密封效果的密封試驗(yàn)儀欧移，測(cè)試薄膜、復(fù)合膜辑皿、橡膠等材料拉伸时簸、剝離、撕裂赖晶、熱封強(qiáng)度等的電子拉力試驗(yàn)機(jī)律适，適用于薄膜、紙張等產(chǎn)品的耐撕裂度測(cè)試的撕裂度儀遏插，測(cè)定材料熱封溫度捂贿、熱封時(shí)間、熱封壓力等參數(shù)的熱封儀胳嘲，用于薄膜厂僧、薄片等材料表面滑動(dòng)動(dòng)靜摩擦系數(shù)測(cè)定的摩擦試驗(yàn)儀，用于旋轉(zhuǎn)瓶蓋的打開或旋緊力測(cè)試的扭矩儀了牛，以及沖擊颜屠、粘性、抗壓等測(cè)試儀器鹰祸。
軟包裝新產(chǎn)品甫窟、新材料的層出不窮密浑，使材料的物性評(píng)價(jià)愈顯重要，包裝檢測(cè)控制技術(shù)及設(shè)備的不斷推陳出新粗井，對(duì)控制質(zhì)量秤暮、指導(dǎo)加工、研究材料的性質(zhì)性能提供了有力幫助趁吭；同時(shí)歧织，包裝質(zhì)量控制的數(shù)字化，使得包材生產(chǎn)廠家有章可循怨拍，包材用戶有據(jù)可依浙梗，食品包裝質(zhì)量控制不再是一句空話。