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公司動(dòng)態(tài)
烘焙食品的質(zhì)量衛(wèi)生
閱讀：629 發(fā)布時(shí)間：2013-5-8
烘焙食品主要包括面包灿拗、餅干锯叮、糕點(diǎn)缰兄、方便食品等幾大類俊炒。烘焙食品的主要原料為谷物、米面制品上煤。無論是西方還是東方休玩，現(xiàn)在的烘焙食品都成了我們主食*的食品之一，尤其是早餐食品劫狠、午餐方便食品等拴疤。隨著生活節(jié)奏的加快，各種烘焙食品的需求不斷增加独泞，尤其是長期來食用精米白面致使?fàn)I養(yǎng)不良呐矾、引發(fā)一些“富貴病”。因此懦砂，討論和重視烘焙食品的發(fā)展趨勢(shì)是直接關(guān)系到人們健康的重要課題蜒犯。
21世紀(jì)食品發(fā)展趨勢(shì)是天然、營養(yǎng)孕惜、保健愧薛、安全、衛(wèi)生。人們始終把健康放在*位毫炉，因?yàn)橛辛私】滴屠酰蛽碛幸磺小ｋS著人們生活水平的提高垄套、對(duì)食品的要求越來越高番链，如營養(yǎng)食品、保健食品沦浆、功能食品蝉齐、綠色食品等，已成為食品消費(fèi)市場的熱點(diǎn)将盾。崇尚自然多梅、回歸自然已成為世界性的不可抗拒的潮流。烘焙食品也必須以安全再僧、衛(wèi)生為zui基本的發(fā)展趨勢(shì)苏蒿。
保障食品餡料的質(zhì)量，應(yīng)在食品加工過程中針對(duì)空氣進(jìn)行殺毒滅菌猬听，控制微生物的擴(kuò)散嫉鸳，防止細(xì)菌進(jìn)入餡料中產(chǎn)生二次污染。尤其是在餡料加工過程中暴露在空氣中的環(huán)節(jié)记令，如冷卻喷聪、包裝等是餡料受到二次污染尤其嚴(yán)重的環(huán)節(jié)。
對(duì)于企業(yè)在生產(chǎn)過程中咆瘟，嚴(yán)格堅(jiān)持采用紫外線嚼隘、化學(xué)熏蒸和臭氧等靜態(tài)消毒方法殺菌，仍出現(xiàn)微生物超標(biāo)的問題搞疗。這是由于靜態(tài)消毒方法存在一定的局限性嗓蘑，不能在有人的環(huán)境下持續(xù)動(dòng)態(tài)殺毒，空氣環(huán)境中積累的大量污染物及員工身上的自發(fā)菌（新陳代謝）感染所致匿乃，建議在產(chǎn)品暴露在空氣中的生產(chǎn)環(huán)節(jié)內(nèi)使用NICOLER動(dòng)態(tài)空氣消毒的方式來保障產(chǎn)品安全桩皿，減少二次污染發(fā)生的可能性。
所謂“動(dòng)態(tài)消毒”是指人機(jī)同場作業(yè)的一種消毒方式：針對(duì)空氣消毒時(shí)人員無需離開消毒場所幢炸，不存在任何的副作用泄隔，此種消毒方式稱之為動(dòng)態(tài)消毒。
21世紀(jì)食品發(fā)展趨勢(shì)是天然、營養(yǎng)孕惜、保健愧薛、安全、衛(wèi)生。人們始終把健康放在*位毫炉，因?yàn)橛辛私】滴屠酰蛽碛幸磺小ｋS著人們生活水平的提高垄套、對(duì)食品的要求越來越高番链，如營養(yǎng)食品、保健食品沦浆、功能食品蝉齐、綠色食品等，已成為食品消費(fèi)市場的熱點(diǎn)将盾。崇尚自然多梅、回歸自然已成為世界性的不可抗拒的潮流。烘焙食品也必須以安全再僧、衛(wèi)生為zui基本的發(fā)展趨勢(shì)苏蒿。
保障食品餡料的質(zhì)量，應(yīng)在食品加工過程中針對(duì)空氣進(jìn)行殺毒滅菌猬听，控制微生物的擴(kuò)散嫉鸳，防止細(xì)菌進(jìn)入餡料中產(chǎn)生二次污染。尤其是在餡料加工過程中暴露在空氣中的環(huán)節(jié)记令，如冷卻喷聪、包裝等是餡料受到二次污染尤其嚴(yán)重的環(huán)節(jié)。
對(duì)于企業(yè)在生產(chǎn)過程中咆瘟，嚴(yán)格堅(jiān)持采用紫外線嚼隘、化學(xué)熏蒸和臭氧等靜態(tài)消毒方法殺菌，仍出現(xiàn)微生物超標(biāo)的問題搞疗。這是由于靜態(tài)消毒方法存在一定的局限性嗓蘑，不能在有人的環(huán)境下持續(xù)動(dòng)態(tài)殺毒，空氣環(huán)境中積累的大量污染物及員工身上的自發(fā)菌（新陳代謝）感染所致匿乃，建議在產(chǎn)品暴露在空氣中的生產(chǎn)環(huán)節(jié)內(nèi)使用NICOLER動(dòng)態(tài)空氣消毒的方式來保障產(chǎn)品安全桩皿，減少二次污染發(fā)生的可能性。
所謂“動(dòng)態(tài)消毒”是指人機(jī)同場作業(yè)的一種消毒方式：針對(duì)空氣消毒時(shí)人員無需離開消毒場所幢炸，不存在任何的副作用泄隔，此種消毒方式稱之為動(dòng)態(tài)消毒。