詳細(xì)介紹
餐飲具與食物加工器具潔凈度快檢擦使用說明
原理:餐飲具或食物加工器具上遺留或污染的蛋白質(zhì)或糖類物質(zhì)與潔凈擦中的化學(xué)藥劑產(chǎn)生定量反應(yīng)而顯示不同的顏色侠鳄,由此判斷清潔度的好壞忽件。
特點(diǎn):
1. 蛋白質(zhì)和糖類是微生物滋生繁衍的溫床咱筛,同時(shí)也是細(xì)菌細(xì)胞的組成部分胚嘲,檢測蛋白質(zhì)和糖類物質(zhì)的數(shù)量可以代表餐飲具或食物加工器具的衛(wèi)生狀況。
2. 是一種良好的衛(wèi)生評(píng)估工具
3. 可作為HACCP程序中的一個(gè)組成部分
4. 操作簡單快速
5. 試劑不需冷藏强胰,便于使用
操作方法:
1. 用隨包附帶的增濕劑2滴于被測物體表面舱沧。
2. 從注射筒中取出取樣器。
3. 將白色海面片交叉往來于樣品表面10×10cm大小面積偶洋,如圖所示熟吏。
4. 將取樣器放回注射筒,用力推到底部使取樣器頭部穿透封閉模(聽到咔嚓聲)與藥劑接觸涡真。
5. 震搖四次以上音哟,等待10分鐘,若圓孔變?yōu)樽仙珓t不需要等待10分鐘吟因。
6. 將注射筒底部插入到所提供的比色卡反面的圓孔,從正面進(jìn)行比較確定結(jié)果势嫁。
結(jié)果判定:綠色表示潔凈产歧,灰色表示處于潔凈與不潔凈的邊緣,紫色表示不潔凈水芍,深紫色表示重度不潔凈品庞。如果采集到的是灰塵,白色的潔凈擦也會(huì)物理性地變?yōu)榛彝辽娌茫瑯颖硎緸椴粷崈粜枰謇怼?br />
注意事項(xiàng);此產(chǎn)品需要在3-8度環(huán)境下冷藏斋垫,每個(gè)產(chǎn)品只可以使用一次,不可重復(fù)使用
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