高效的吊頂蒸發(fā)器或排管　 3败民、控制系統(tǒng)：采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法娩纱，液晶顯示庫(kù)內(nèi)溫度、開(kāi)機(jī)時(shí)間坡驹、化箱時(shí)間磨豁、風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間、報(bào)警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)四爹。（一）冰藏保鮮　1顾翼、撒冰法 這是將碎冰直接撒到魚(yú)體表面的保鮮方法此法簡(jiǎn)便且融冰水又可舉不勝舉行魚(yú)體表面，除去細(xì)菌和粘液奈泪，失重小适贸。因此，它的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力涝桅“葑耍　　總的來(lái)說(shuō)，冷藏庫(kù)建筑是以其嚴(yán)格的隔熱性冯遂、密封性蕊肥、堅(jiān)固性和抗凍性來(lái)保證建筑物的質(zhì)量。使用此種方法時(shí)應(yīng)預(yù)先做小型實(shí)驗(yàn)蛤肌”谌矗　海水噴灑原理是將循環(huán)海水通過(guò)特制的冷凍裝置，使溫度降至-1.5℃寻定，再將水噴灑在裝于特制容器內(nèi)的魚(yú)體上儒洛。此法可貯5～6個(gè)月，同時(shí)柿果可自然脫澀狼速，保持硬脆琅锻。 　可使果蔬保持鮮度、脆度儿戏，出庫(kù)后的果蔬肴泥，其營(yíng)養(yǎng)成分、硬度、色澤均能達(dá)到*儲(chǔ)存要求耻宋。冷庫(kù)的墻壁腿弛、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量雁巾。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)低壓蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫躬摆。這是因?yàn)楸捏w積比水大，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)所含的水分在低溫下結(jié)成冰時(shí)就會(huì)使其細(xì)胞膜壁遭到破壞岔霞、死亡阻洋，受熱融化后也不具備細(xì)胞的生命特征，所以與活體狀態(tài)下的保鮮相比有著極大的區(qū)別≌蟪現(xiàn)代城市居民對(duì)蔬菜的*要求是蔬菜新鮮败芙、這就要求蔬菜從原產(chǎn)地采摘后*時(shí)間運(yùn)送到城市蔬菜零售市場(chǎng)，走進(jìn)千家萬(wàn)戶的菜籃子惫谤。19世紀(jì)中葉壁顶，世界上*臺(tái)機(jī)械制冷裝置問(wèn)世，利用人工制冷設(shè)備控制低溫取得成功溜歪。 (2) 貯藏保鮮期長(zhǎng)若专，經(jīng)濟(jì)效益高。此法屬于果園臨時(shí)貯藏方法痹愚。肉類富岳、魚(yú)類等加工廠的冷藏庫(kù)應(yīng)布置在城市居住區(qū)夏季風(fēng)向zui小頻率的上風(fēng)側(cè)，位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方拯腮。蔬菜嫩綠窖式，與新采摘狀相差無(wú)幾，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬动壤。①一般高溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃至+8℃萝喘；②中溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃至-23℃；③低溫度琼懊，溫度一般在-23℃至30℃阁簸；④超低速凍庫(kù)溫度一般為-30℃至-80℃。
中國(guó)西北掩纺、華北等部分地區(qū)因自然條件適合無(wú)公害蔬菜生長(zhǎng)伏嬉，因此作為無(wú)公害蔬菜的主要采購(gòu)基地，每年需要有大量蔬菜從5炼注、6月份開(kāi)始持續(xù)的種植怕翘、采摘并到香港銷售》绞總的來(lái)說(shuō)辞镇，冷藏庫(kù)建造是以其嚴(yán)格的隔熱性臭赃、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性來(lái)保證建造物的質(zhì)量忙甩【〔眨　2、水冰法 先用冰把清水降溫至0℃（清海水-1℃）揉罗，然后把魚(yú)浸泡在水冰中元炭。在入庫(kù)堆疊前，進(jìn)行預(yù)冷炸涝，讓水果溫度下降15～14℃ 以接近zui適庫(kù)溫11～13℃昼浦，經(jīng)3～5個(gè)小時(shí)預(yù)冷后，迅速轉(zhuǎn)入冷庫(kù)內(nèi)恰當(dāng)?shù)奈恢枚询B好筒主，注意大包之間不要堆得過(guò)密，留出一些空隙鸟蟹，以便通風(fēng)散熱乌妙。

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