機械冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中淤点，裝有機械冷庫機組劣搪，并根據(jù)水果品種對貯藏溫度、濕度和通風換氣的要求揉远，對冷庫系統(tǒng)進行人為的調(diào)節(jié)和控制斟迁，因而貯藏時間更長，效果更好牲晤。我國冷藏設(shè)備早期對外資品牌的依賴比較嚴重受贫，畢竟冷鏈物流產(chǎn)業(yè)國外發(fā)展已經(jīng)比較成熟，我們也只能在不斷的借鑒和學(xué)習(xí)中碍逐，發(fā)展和擁有自己的品牌和技術(shù)浴蝉。冷庫建筑的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料薪丐，以減少冷庫外界傳熱冗腐。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低脱睛、耐低溫性能好蚊患，成本不能過高等。冷庫地板應(yīng)有足夠的承載能力护盈，大型的活動冷庫還應(yīng)考慮裝卸運載設(shè)備的進出作業(yè)挟纱。2．活動冷庫內(nèi)溫度選擇：分L羞酗、D、J紊服、三級：分別為5℃～ -5℃（保鮮庫）檀轨、-10℃ ～ -18℃（冷藏庫）、 -20℃～ -23℃（冷凍庫） 三種欺嗤，特殊要求低溫冷庫可達-30℃～ -40℃以下参萄。按照使用溫度范圍，壓縮機可分為高溫煎饼、中溫讹挎、低溫三種機型。冷庫壓縮式冷凍冷藏機的主要構(gòu)造有吆玖；壓縮機筒溃、冷凝器、蒸發(fā)管及冷風機幾部分衰伯。 2．嚴格選蛋蜻赃。加快冷鏈物流裝備與技術(shù)升級
冷藏車、冷庫善王、冷藏集裝箱等是關(guān)鍵設(shè)備钥币，這些設(shè)備是物資在加工、冷藏带蔬、運輸嘁老、銷售過程中的物質(zhì)基礎(chǔ)」湛福活塞式壓縮機生產(chǎn)歷史悠久醉镇，制造技術(shù)成熟，使用性能良好楷焦，其機型有幾十種之多觉祸，在目前活動冷庫等小型冷庫制冷系統(tǒng)中使用zui為普遍。4．活動冷庫壓縮機的選擇：壓縮機是活動冷庫的心臟头位，常見的壓縮式機有開放式布虾、半封閉式和全封閉式之分。食品低溫貯藏并非溫度越低越好虱硝，也并非任意低溫條件下所有食品都能取得良好的貯藏效果∫傥茫現(xiàn)在市場上比較好的全封閉制冷壓縮機，以發(fā)達國家進口或中外合資的制冷設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠进每，但價格相對于國產(chǎn)機要高不少汹粤，比較適合城鎮(zhèn)活動冷庫等小型冷庫用。食品在保鮮庫內(nèi)貯存一般不影響其內(nèi)部組織，保鮮能使食品保持原有的風味和新鮮程度嘱兼，同時客戶也不應(yīng)追求過低的貯藏溫度国葬，溫度的降低將直接帶來設(shè)備初投資和運行費用的增加。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜芹壕，而阻礙熱的傳導(dǎo)胃惜，影響冷卻效應(yīng)，并且因結(jié)霜哪雕，致使冷庫庫內(nèi)濕度過低，故應(yīng)定期升溫除霜鲫趁，并及時淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫濕度斯嚎。但厚度一般不宜太厚，否則會出現(xiàn)增加建造成本和浪費空間等問題挨厚。2．冷庫圍護結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽對冷庫圍護結(jié)構(gòu)采取防潮隔汽措施也是必要的返雷，否則會使保溫材料的保溫性能變差」　　冷庫用制冷劑除了沸點低之外阎员，還要求對人體器官無害，對金屬不起腐蝕作用转是，無燃燒及爆炸的危險伐藕，不與潤滑劑起化學(xué)反應(yīng)，還應(yīng)具備良好的吸熱性能粤段，蒸發(fā)吸熱多肝芯，在高壓冷凝系統(tǒng)內(nèi)壓力低，粘度較低和價格便宜等幢剂。冷庫常用制冷劑的種類和性質(zhì)名稱沸點（℃）臨界溫度（℃）0℃時汽化熱（升/克）氨（NH3）-35.5132.4301.6×4.18二氧化碳（CO2）-78.231.155.0×4.18二氧化硫（SO2）-10.0157.291.3×4.18氯代甲烷（CH2CL）-23.7143.198.8×4.18氟里昂（CCL2F2）-30.0111.537.2×1.18以上冷庫制冷劑中智贰，以氨及氟里昂制冷效果良好應(yīng)用zui為普遍。冷庫房良好的保溫結(jié)構(gòu)凳赃，可以zui大限度地保持冷庫機組制造的冷量在冷庫內(nèi)少向外泄露涣母，反過來說，就是盡量減少冷庫外熱量向冷庫內(nèi)泄漏撕贞，這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處更耻。活動冷庫保溫主要由隔熱壁板（墻體）麻掸、頂板（天井板）酥夭、底板、門脊奋、支承板及底座組成熬北。所有鍍鉻或鍍鋅的鍍層應(yīng)均勻，焊接件、連接件必須牢固讶隐、防銹起胰。稻殼取材方便，但熱阻較小巫延，易吸濕效五，且用量大，庫體建造費工費時炉峰，成本折算其實不低于聚苯乙烯;聚苯乙烯泡沫塑料生產(chǎn)廠家眾多畏妖，購取方便，熱阻較大宗揣，價格適中层掺，建造安裝方便;聚氨醋硬質(zhì)泡沫塑料熱阻zui大，保溫性能芍摩，但價格高渴门。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導(dǎo)宪隅，影響冷卻效應(yīng)唆蕾，并且因結(jié)霜，致使冷庫庫內(nèi)濕度過低赫丈，故應(yīng)定期升溫除霜衡辨，并及時淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫濕度。