1.多功能臥式醬牛肉殺菌鍋采用了三點串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽快速升溫（用此水汽，避免在鍋內(nèi)加溫時餐曹，蒸汽和貨物的直接接觸逛拱，使部分貨物溫度偏高），再通過鍋內(nèi)八個進(jìn)水點（上台猴、下朽合、左、右各兩點）饱狂，使熱水直接達(dá)到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán).在鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)的同時祖擦，蒸汽角座閥自動開啟進(jìn)行鍋內(nèi)升溫，在即將達(dá)到溫度時装魁，通過溫度變送器準(zhǔn)確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀酷豫，控制蒸汽角座閥進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進(jìn)行逐步調(diào)節(jié)逐程，以防止鍋內(nèi)到達(dá)溫度時雀秤，溫度反沖。在達(dá)到設(shè)定溫度的同時飒自，關(guān)閉蒸汽角座閥門缔龟，進(jìn)入產(chǎn)品殺菌階段（不同產(chǎn)品殺菌時間可調(diào)）。在到達(dá)殺菌時間后秘驻，報警器報警值豫，打開出水閥及水泵，把鍋內(nèi)熱水用水泵輸送到熱水池戳明，下一鍋殺菌時循環(huán)使用澈拖。產(chǎn)品進(jìn)入冷卻階段，開啟水泵赋焕，把涼水輸送到鍋內(nèi)鹉动，達(dá)到設(shè)定水位時停止，隨即打開循環(huán)閥門宏邮，把鍋內(nèi)涼水進(jìn)行循環(huán)，使產(chǎn)品溫度均勻下降缸血。如工作時間較長蜜氨，鍋內(nèi)涼水降不下溫時，打開溢水閥，把鍋內(nèi)上部熱水排出飒炎，同時其它涼水進(jìn)入埋哟，以達(dá)到降溫目的。壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降郎汪，把信號輸送到壓力控制儀赤赊，進(jìn)行鍋內(nèi)壓力自動條整，使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi)煞赢。如超出抛计，可自動停止；如下降照筑，可自動加壓保護(hù)嫡澄。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進(jìn)行殺菌。在鍋內(nèi)達(dá)到工藝設(shè)定的冷卻溫度后诽矩，隨即把鍋內(nèi)涼水排出改擂，卸掉鍋內(nèi)壓力，殺菌完畢租触，操作工人打開連鎖裝置胶棕，開啟鍋門取貨。


2.多功能臥式醬牛肉殺菌鍋采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果(F值)來控制整個系菌過程蔽宜，使殺菌效果變得直觀水亮、肉食殺菌鍋可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果*骇瓦，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響鹤梳。雙層水浴式殺菌鍋實現(xiàn)食品“商業(yè)無菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實際意義庶咨。整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸岁九，雙層水浴式殺菌鍋釜內(nèi)不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)检碗，保證釜內(nèi)熱分布均勻据块。全自動殺菌鍋升溫時，熱量以快的速度滲透到產(chǎn)品折剃，確保達(dá)到所需要的殺菌效果另假。全自動殺菌鍋確保有理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率怕犁，處理更多的產(chǎn)品边篮。全自動殺菌鍋設(shè)備噴嘴從不同角度噴射，創(chuàng)造殺菌釜內(nèi)流動的高熱氣流奏甫，從而使鍋內(nèi)溫度均勻分布戈轿。