小型食品殺菌鍋雙層殺菌鍋的熱水罐工作步驟共有2步误趴，分別為熱水罐上水霹琼、熱水罐升溫。
　小型食品殺菌鍋　雙層殺菌鍋的殺菌工作步驟共有9步凉当，分別為下鍋?zhàn)⑺嫔辍⑾洛伾郎亍⑾洛伇乜春肌崴厥罩姨佟⒗鋮s注水、冷卻循環(huán)楼雹、冷卻排水模孩、鍋內(nèi)排氣、工作結(jié)束贮缅。以下做仔細(xì)說明榨咐。

　　熱水罐工作步驟：
　 1、熱水罐上水：手動(dòng)打開“上水閥”焕鲸，在操作面板的“手動(dòng)畫面”上點(diǎn)擊“給水泵”及“上鍋排氣閥”忿韧，目視上鍋玻璃液位計(jì)，當(dāng)達(dá)到合適水位時(shí)落寡，關(guān)閉各閥門鱼练。
　　2、熱水罐升溫：按動(dòng)“上鍋運(yùn)行”按鈕鍵蚣枝，系統(tǒng)自動(dòng)控制上罐水溫及壓力，當(dāng)上罐的水溫達(dá)到“參數(shù)設(shè)定”的數(shù)值后址嘴，系統(tǒng)自行停止及報(bào)警歼呼。
　　殺菌鍋工作步驟：
　　1、下鍋?zhàn)⑺寒a(chǎn)品裝入下鍋內(nèi)蚀弹，鍋門鎖緊并提示報(bào)警后犁捕，按“殺菌鍵”（綠色）按鈕，系統(tǒng)自行檢測上熱水罐的壓力是否達(dá)到上罐的設(shè)定壓力减叫，若未達(dá)到開啟“上罐補(bǔ)氣閥”萤遥，升*罐設(shè)定壓力關(guān)閉，開啟“熱水回收閥”及“循環(huán)出水閥”包竹，將上罐的熱水壓進(jìn)下鍋內(nèi)燕酷，當(dāng)上罐的水位達(dá)到低水位或下鍋的水位達(dá)到高液位時(shí)吹磕，此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步狐怯。
　　2、下鍋升溫：聯(lián)通閥整慎、循環(huán)進(jìn)水閥、循環(huán)出水閥酱讶、循環(huán)泵退盯、蒸汽閥開啟，鍋內(nèi)壓力自動(dòng)保持設(shè)定壓力泻肯，當(dāng)達(dá)到設(shè)定的殺菌溫度后渊迁，進(jìn)入保溫步（殺菌步）。
　　3灶挟、循環(huán)保溫琉朽；達(dá)到設(shè)定殺菌溫度后，開始?xì)⒕褂?jì)時(shí)膏萧，期間溫度漓骚、壓力自控，當(dāng)達(dá)到設(shè)定的時(shí)間后尤稍，進(jìn)行熱水回收步衬咐。
　　4、熱水回收步：聯(lián)通閥弓匪、熱水回收閥晨偿、循環(huán)出水閥、循環(huán)泵開啟盲拣，鍋內(nèi)壓力自動(dòng)控制诊踢，當(dāng)下鍋水位達(dá)到低水位或上罐達(dá)到高水位時(shí)，此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步摘裕。
　　5脸鸿、冷卻注水：給水泵、聯(lián)通閥拥耍、給水旁路閥首先開啟显艘，當(dāng)鍋內(nèi)溫度降至設(shè)定的給水主閥開啟溫度時(shí)，給水主閥打開审拉，注水速度加快炭庙，期間壓力自控，當(dāng)水位達(dá)到下鍋的高水位時(shí)煌寇，此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步焕蹄。
　　6、循環(huán)冷卻：循環(huán)泵運(yùn)轉(zhuǎn)阀溶，循環(huán)出水閥循環(huán)進(jìn)水閥開啟腻脏，期間壓力自控，系統(tǒng)自行開始冷卻時(shí)間倒計(jì)時(shí)淌哟，當(dāng)達(dá)到設(shè)定的冷卻時(shí)間后迹卢，此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步辽故。（若在操作面板的“系統(tǒng)畫面”中設(shè)定工作在冷卻過程中上罐自動(dòng)加熱后，若上罐溫度低于設(shè)定的溫度腐碱，上罐自動(dòng)加熱升溫）
　　7誊垢、鍋內(nèi)排水：排水閥、循環(huán)泵打開症见，將已冷卻的循環(huán)水用泵排出喂走，直至達(dá)到設(shè)定的低水位。排水步停止谋作，進(jìn)入排氣步兵故。
　　8、排氣：排氣閥打開排出鍋內(nèi)余氣缩棉，直至鍋內(nèi)壓力為零折甸。
　　9、工作結(jié)束：系統(tǒng)復(fù)位颂梆，并發(fā)出聲光報(bào)警闷邑，提示操作人員產(chǎn)品殺菌結(jié)束。