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餅干桃焕、膨化食品、炒貨食品捧毛、蜜餞
點擊次數(shù)：1264 發(fā)布時間：2012-7-26
為貫徹落實國家質(zhì)檢總局和北京市政府加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管的工作要求观堂，督促生產(chǎn)企業(yè)加強質(zhì)量管理，北京市*對本市食品生產(chǎn)企業(yè)加大了監(jiān)管力度呀忧，近期對本市企業(yè)生產(chǎn)的餅干师痕、膨化食品、炒貨食品而账、蜜餞進行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查胰坟。
一、餅干產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查情況
餅干產(chǎn)品包括以小麥粉泞辐、糖笔横、油脂等為主要原料，加入疏松劑和其他輔料咐吼，按照一定工藝加工制成的各種餅干要茴，如：酥性餅干、韌性餅干搔献、發(fā)酵餅干携侮、壓縮餅干、曲奇餅干榛瞪、夾心餅干姚继、威化餅干、蛋圓餅干窟诈、蛋卷及煎餅几馁、裝飾餅干、水泡餅干掏手。近期北京市*在流通領(lǐng)域?qū)Ρ臼衅髽I(yè)生產(chǎn)的餅干進行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查契畔，并依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行了檢驗。檢驗項目包括鉛碌掩、酸價课丢、過氧化值等15項蛆存。
此次共抽查了本市15家企業(yè)生產(chǎn)16種產(chǎn)品，經(jīng)檢驗全部合格响禽。
二徒爹、膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查情況
膨化食品包括以谷物、薯類或豆類等為主要原料芋类，經(jīng)焙烤隆嗅、油炸或擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大，具有一定膨化度的一類疏脆的食品侯繁。按加工工藝可分為焙烤型胖喳、油炸型、直接擠壓型贮竟、花色型等四種類型丽焊。
近期北京市*在流通領(lǐng)域?qū)Ρ臼衅髽I(yè)生產(chǎn)的膨化食品進行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，并依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行了檢驗咕别，檢驗項目包括脂肪技健、過氧化值、黃曲霉毒素B1惰拱、鉛雌贱、致病菌等。
此次共抽查了本市10家企業(yè)生產(chǎn)的10種產(chǎn)品搜栽，合格10種爸桨，產(chǎn)品抽樣合格率為100%。
建議消費者在選購膨化食品時注意以下幾點：
1贱供、在正規(guī)的商店購買產(chǎn)品评梁。并注意品牌的選擇。品牌度高的產(chǎn)品虏淤，大多為有實力的大企業(yè)生產(chǎn)纹茫，其產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)有保證虏爸；
2舶惕、要注意其產(chǎn)品標(biāo)識是否規(guī)范。產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱角雅、配料表饶几、凈含量、制造者名稱和地址材光、生產(chǎn)日期暮态、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號以及儲藏指南等內(nèi)容谍椅；
3误堡、仔細(xì)閱讀標(biāo)識內(nèi)容古话，認(rèn)真查看配料表，了解產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況锁施。
三陪踩、炒貨食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查情況
炒貨食品包括以果蔬籽、果仁悉抵、堅果等為主要原料肩狂，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制姥饰、烘烤（包括蒸煮后烘炒）傻谁、油炸等工藝制成的包裝食品。其產(chǎn)品包括烘炒類和油炸類列粪。
近期北京市*在流通領(lǐng)域?qū)Ρ臼衅髽I(yè)生產(chǎn)的炒貨食品進行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查审磁，并依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行了檢驗。檢驗項目包括酸價篱竭、過氧化值力图、鉛、菌落總數(shù)厘乱、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）雅跺、黃曲霉毒素B1等。
此次共抽查了本市14家企業(yè)生產(chǎn)的17種產(chǎn)品潭女，合格17種枕篡，產(chǎn)品抽樣合格率為100%。
四捍秃、蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查情況
蜜餞產(chǎn)品適用于以果蔬和糖類等為原料生香，經(jīng)加工制成的蜜餞類、涼果類印洒、果脯類藐病、話化類、果丹（餅）類和果糕類產(chǎn)品瞒谱。由于花色品種多赏庙、口味*，而成為消費者喜愛的休閑食品萤榔。近期北京市*對本市企業(yè)生產(chǎn)的蜜餞產(chǎn)品進行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查鸯乃，并依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行了檢驗，檢驗項目包括二氧化硫殘留量跋涣、苯甲酸缨睡、甜蜜素、明礬等陈辱。
本次共抽查本市52家企業(yè)生產(chǎn)的52種產(chǎn)品奖年，合格46種细诸，抽樣合格率為88.5%。
抽查產(chǎn)品的主要質(zhì)量問題：二氧化硫殘留量陋守、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）揍堰、胭脂紅、明礬（以鋁計）項目不合格嗅义。
1屏歹、二氧化硫殘留量超標(biāo)。焦亞硫酸鈉的主要成份是二氧化硫之碗，有漂白蝙眶、防腐作用。蜜餞產(chǎn)品在制作過程中經(jīng)過處理后褪那，可以保持產(chǎn)品鮮艷的色彩牵深，并對細(xì)菌有一定的抑制作用，但人體過量攝入二氧化硫喷围，對人體肝腎會引起傷害粉越。GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定蜜餞產(chǎn)品二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。本次抽查中北京市彰德府食品有限公司北京站食品商場經(jīng)銷的標(biāo)稱北京全福德投資管理有限公司食品分公司生產(chǎn)的“全福德”牌雪花梨脯（散裝码杆，生產(chǎn)日期為2006年12月28日）二氧化硫殘留量為1.67g/kg薄罕。
2、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)磁应。環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種高甜度的甜味劑妆崇，是食品制造過程中廣泛使用的甜味物質(zhì)，但人體攝取過量對健康不利部糠。GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定蜜餞產(chǎn)品環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不得超過1.0g/kg猜休。本次抽查中北京京客隆商業(yè)集團股份有限公司回龍觀商場經(jīng)銷的標(biāo)稱北京市振安達(dá)商貿(mào)中心生產(chǎn)的“多多”牌特級杏（果脯）（散裝，生產(chǎn)日期為2006年10月14日）環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）為6.8g/kg提甚。
3飞灰、胭脂紅超標(biāo)。胭脂紅被用于食品著色褪储，但嚴(yán)禁超標(biāo)使用卵渴。GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定山楂制品中胭脂紅不得超過0.05g/kg。本次抽查中北京福樂萬家商店經(jīng)銷的標(biāo)稱北京榮力食品有限公司生產(chǎn)的“榮力”牌鐵山楂（200克/袋乱豆，生產(chǎn)日期為2006年11月8日）胭脂紅為0.27g/kg奖恰；北京福樂萬家商店經(jīng)銷的標(biāo)稱北京麥香春食品有限公司生產(chǎn)的“山楂餅”（245g/袋吊趾，商標(biāo)未標(biāo)注宛裕，生產(chǎn)日期為2006年12月21日）胭脂紅為0.38g/kg；北京物美大賣場商業(yè)管理有限公司經(jīng)銷的標(biāo)稱北京鴻昊新食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“山楂片”（散裝论泛，商標(biāo)未標(biāo)注揩尸，生產(chǎn)日期為2006年12月17日）胭脂紅為0.10g/kg蛹屿。
4、明礬（以鋁計）超標(biāo)岩榆。明礬（以鋁計）其化學(xué)成份為硫酸鋁鉀错负，含有鋁離子，人體攝入會影響對鐵勇边、鈣等成份的吸收犹撒，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血畴垃，影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育栈站。GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定可添加明礬（以鋁計）的食品范圍不包括蜜餞產(chǎn)品。本次抽查中北京市桂香春清真食品公司第四食品店經(jīng)銷的標(biāo)稱北京市桂香春清真食品公司生產(chǎn)的“金糕條”（散裝鲫畸，商標(biāo)未標(biāo)注歇刺，生產(chǎn)日期為2006年12月26日）明礬（以鋁計）為304mg/kg。
北京市*已責(zé)令不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)限期改正霜宙，并將依據(jù)相關(guān)法律章慌、法規(guī)對生產(chǎn)企業(yè)進行處罰。今后堕武，北京市*將加大對食品質(zhì)量的監(jiān)督抽查力度恳繁，狠抓食品生產(chǎn)源頭，以促進我市食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高夫泛。
一、餅干產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查情況
餅干產(chǎn)品包括以小麥粉泞辐、糖笔横、油脂等為主要原料，加入疏松劑和其他輔料咐吼，按照一定工藝加工制成的各種餅干要茴，如：酥性餅干、韌性餅干搔献、發(fā)酵餅干携侮、壓縮餅干、曲奇餅干榛瞪、夾心餅干姚继、威化餅干、蛋圓餅干窟诈、蛋卷及煎餅几馁、裝飾餅干、水泡餅干掏手。近期北京市*在流通領(lǐng)域?qū)Ρ臼衅髽I(yè)生產(chǎn)的餅干進行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查契畔，并依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行了檢驗。檢驗項目包括鉛碌掩、酸價课丢、過氧化值等15項蛆存。
此次共抽查了本市15家企業(yè)生產(chǎn)16種產(chǎn)品，經(jīng)檢驗全部合格响禽。
二徒爹、膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查情況
膨化食品包括以谷物、薯類或豆類等為主要原料芋类，經(jīng)焙烤隆嗅、油炸或擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大，具有一定膨化度的一類疏脆的食品侯繁。按加工工藝可分為焙烤型胖喳、油炸型、直接擠壓型贮竟、花色型等四種類型丽焊。
近期北京市*在流通領(lǐng)域?qū)Ρ臼衅髽I(yè)生產(chǎn)的膨化食品進行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，并依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行了檢驗咕别，檢驗項目包括脂肪技健、過氧化值、黃曲霉毒素B1惰拱、鉛雌贱、致病菌等。
此次共抽查了本市10家企業(yè)生產(chǎn)的10種產(chǎn)品搜栽，合格10種爸桨，產(chǎn)品抽樣合格率為100%。
建議消費者在選購膨化食品時注意以下幾點：
1贱供、在正規(guī)的商店購買產(chǎn)品评梁。并注意品牌的選擇。品牌度高的產(chǎn)品虏淤，大多為有實力的大企業(yè)生產(chǎn)纹茫，其產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)有保證虏爸；
2舶惕、要注意其產(chǎn)品標(biāo)識是否規(guī)范。產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱角雅、配料表饶几、凈含量、制造者名稱和地址材光、生產(chǎn)日期暮态、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號以及儲藏指南等內(nèi)容谍椅；
3误堡、仔細(xì)閱讀標(biāo)識內(nèi)容古话，認(rèn)真查看配料表，了解產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況锁施。
三陪踩、炒貨食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查情況
炒貨食品包括以果蔬籽、果仁悉抵、堅果等為主要原料肩狂，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制姥饰、烘烤（包括蒸煮后烘炒）傻谁、油炸等工藝制成的包裝食品。其產(chǎn)品包括烘炒類和油炸類列粪。
近期北京市*在流通領(lǐng)域?qū)Ρ臼衅髽I(yè)生產(chǎn)的炒貨食品進行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查审磁，并依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行了檢驗。檢驗項目包括酸價篱竭、過氧化值力图、鉛、菌落總數(shù)厘乱、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）雅跺、黃曲霉毒素B1等。
此次共抽查了本市14家企業(yè)生產(chǎn)的17種產(chǎn)品潭女，合格17種枕篡，產(chǎn)品抽樣合格率為100%。
四捍秃、蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查情況
蜜餞產(chǎn)品適用于以果蔬和糖類等為原料生香，經(jīng)加工制成的蜜餞類、涼果類印洒、果脯類藐病、話化類、果丹（餅）類和果糕類產(chǎn)品瞒谱。由于花色品種多赏庙、口味*，而成為消費者喜愛的休閑食品萤榔。近期北京市*對本市企業(yè)生產(chǎn)的蜜餞產(chǎn)品進行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查鸯乃，并依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行了檢驗，檢驗項目包括二氧化硫殘留量跋涣、苯甲酸缨睡、甜蜜素、明礬等陈辱。
本次共抽查本市52家企業(yè)生產(chǎn)的52種產(chǎn)品奖年，合格46種细诸，抽樣合格率為88.5%。
抽查產(chǎn)品的主要質(zhì)量問題：二氧化硫殘留量陋守、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）揍堰、胭脂紅、明礬（以鋁計）項目不合格嗅义。
1屏歹、二氧化硫殘留量超標(biāo)。焦亞硫酸鈉的主要成份是二氧化硫之碗，有漂白蝙眶、防腐作用。蜜餞產(chǎn)品在制作過程中經(jīng)過處理后褪那，可以保持產(chǎn)品鮮艷的色彩牵深，并對細(xì)菌有一定的抑制作用，但人體過量攝入二氧化硫喷围，對人體肝腎會引起傷害粉越。GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定蜜餞產(chǎn)品二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。本次抽查中北京市彰德府食品有限公司北京站食品商場經(jīng)銷的標(biāo)稱北京全福德投資管理有限公司食品分公司生產(chǎn)的“全福德”牌雪花梨脯（散裝码杆，生產(chǎn)日期為2006年12月28日）二氧化硫殘留量為1.67g/kg薄罕。
2、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)磁应。環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種高甜度的甜味劑妆崇，是食品制造過程中廣泛使用的甜味物質(zhì)，但人體攝取過量對健康不利部糠。GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定蜜餞產(chǎn)品環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）不得超過1.0g/kg猜休。本次抽查中北京京客隆商業(yè)集團股份有限公司回龍觀商場經(jīng)銷的標(biāo)稱北京市振安達(dá)商貿(mào)中心生產(chǎn)的“多多”牌特級杏（果脯）（散裝，生產(chǎn)日期為2006年10月14日）環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）為6.8g/kg提甚。
3飞灰、胭脂紅超標(biāo)。胭脂紅被用于食品著色褪储，但嚴(yán)禁超標(biāo)使用卵渴。GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定山楂制品中胭脂紅不得超過0.05g/kg。本次抽查中北京福樂萬家商店經(jīng)銷的標(biāo)稱北京榮力食品有限公司生產(chǎn)的“榮力”牌鐵山楂（200克/袋乱豆，生產(chǎn)日期為2006年11月8日）胭脂紅為0.27g/kg奖恰；北京福樂萬家商店經(jīng)銷的標(biāo)稱北京麥香春食品有限公司生產(chǎn)的“山楂餅”（245g/袋吊趾，商標(biāo)未標(biāo)注宛裕，生產(chǎn)日期為2006年12月21日）胭脂紅為0.38g/kg；北京物美大賣場商業(yè)管理有限公司經(jīng)銷的標(biāo)稱北京鴻昊新食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“山楂片”（散裝论泛，商標(biāo)未標(biāo)注揩尸，生產(chǎn)日期為2006年12月17日）胭脂紅為0.10g/kg蛹屿。
4、明礬（以鋁計）超標(biāo)岩榆。明礬（以鋁計）其化學(xué)成份為硫酸鋁鉀错负，含有鋁離子，人體攝入會影響對鐵勇边、鈣等成份的吸收犹撒，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血畴垃，影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育栈站。GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定可添加明礬（以鋁計）的食品范圍不包括蜜餞產(chǎn)品。本次抽查中北京市桂香春清真食品公司第四食品店經(jīng)銷的標(biāo)稱北京市桂香春清真食品公司生產(chǎn)的“金糕條”（散裝鲫畸，商標(biāo)未標(biāo)注歇刺，生產(chǎn)日期為2006年12月26日）明礬（以鋁計）為304mg/kg。
北京市*已責(zé)令不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)限期改正霜宙，并將依據(jù)相關(guān)法律章慌、法規(guī)對生產(chǎn)企業(yè)進行處罰。今后堕武，北京市*將加大對食品質(zhì)量的監(jiān)督抽查力度恳繁，狠抓食品生產(chǎn)源頭，以促進我市食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高夫泛。