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諸城市超然食品機(jī)械有限公司
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牛排真空滾揉機(jī)

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

更新時(shí)間:2024-10-09 10:55:32瀏覽次數(shù):1687次

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  牛排真空滾揉機(jī)介紹
 
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  牛排真空滾揉機(jī)的工作原理:是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過(guò)程。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取勺激,使腌制液在肉內(nèi)均勻分布雾鸠,并充分被吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)著力捎滴,提高產(chǎn)品的彈性纪娄,改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎悉契。增強(qiáng)保水性启毁,提高出品率。滾揉機(jī)內(nèi)外表面拋光后處理憔辞,易于清洗页衙。
 
  作用優(yōu)點(diǎn):
 
  1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖阴绢,減少了食品氧化或fubai的因素店乐,同時(shí)控制低溫也是很必要地。
 
  2.就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉呻袭,會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大眨八,松軟。使做出來(lái)的產(chǎn)品口感更好左电。
 
  3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦廉侧、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。
 
  4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松券腔,有利于輔料的吸收伏穆,從而提高了制品的保水性,保持了肉質(zhì)鮮嫩,同時(shí)也提高了出品率枕扫。
 

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