熟食真空肉制品殺菌鍋廠家選擇原則

1. 主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇芒划，若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格冬竟，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蚪翟伲詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋写掖、電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同序峦，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的?侥淤。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高鳍擎，控溫和控壓等都由人工完成或侥，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高祷罩。
2. 熟食真空肉制品殺菌鍋廠家若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求嚴(yán)格哺裳，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。
3. 若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵隔抒，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂铺臣ⅲ员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4. 若從節(jié)約能源考慮课娃，可以選擇雙層殺菌鍋吴澜，其特點(diǎn)是上罐是熱水，下罐是處理罐杖虾，上罐的熱水重復(fù)使用烂瘫，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)奇适。
5. 若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐坟比，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由上罐電加熱長(zhǎng)產(chǎn)嚷往，下罐滅菌葛账。
6. 若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)间影，則應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)式 殺菌鍋注竿。

設(shè)備一旦放置過(guò)久，由于鍋爐內(nèi)有負(fù)壓魂贬，蓋子打不開(kāi)巩割，只要將氣閥打開(kāi)，大氣壓入，內(nèi)外壓力平衡宣谈，蓋子便易打開(kāi)了颅网。對(duì)高壓滅菌后不不變質(zhì)的物品，如無(wú)菌水蜈率、在栽培介質(zhì)翎憨、接種用具∧Щ裕可以延長(zhǎng)滅菌時(shí)間或提高壓力磨再。金泰殺菌鍋廠家而培養(yǎng)基要嚴(yán)格遵守保守壓時(shí)間，既要保壓*阀霸，又要防止培養(yǎng)基總的成分變質(zhì)或效力降低莉遥，不能隨意延長(zhǎng)時(shí)間。

特點(diǎn)

1. 節(jié)約能源屠剥。在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用灶逃，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力莫彩、物力的消耗鬼胸，降低了生產(chǎn)成本。
2. 高溫短時(shí)間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌琼牧，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度恢筝，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率巨坊。
3. 均一的水流交換方式滋恬，溫度均一，*采用*技術(shù)抱究，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌带斑，在殺菌過(guò)程中鼓寺，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)式呈上、下不斷的切換勋磕，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫到降溫妈候，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象挂滓，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和*苦银。
4. 殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率赶站。

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