保鮮原理

真空包裝的主要作用是除氧饵骨，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單茫打，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成居触，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理包吝，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉饼煞，使微生物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質(zhì)和變色诗越，因此還需與其他輔助方法結(jié)合砖瞧，如冷藏、速凍嚷狞、脫水块促、高溫殺菌、輻照滅菌床未、微波殺菌竭翠、鹽腌制等。

真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外薇搁，另一個重要功能是防止食品氧化祠劣，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化挺皆，使食品變味耗萝、變質(zhì)。此外否因，氧化還使維生素A和維生素C損失舆佩，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用介腻，使顏色變暗。所以泌榕，除氧能有效地防止食品變質(zhì)酱滞，保持其色、香气岁、味及營養(yǎng)價值诲猴。小型真空包裝機只要能達到一定的真空度，也是同樣的效果做身。

真空包裝除了除氧以外丸爵，還有個充氣的環(huán)節(jié)。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外汁咏，主要還有抗壓亚斋、阻氣、保鮮等作用攘滩，能更有效地使食品長期保持原有的色帅刊、香、味漂问、形及營養(yǎng)價值赖瞒。另外，有許多食品不宜采用真空包裝蚤假，而必須采用真空充氣包裝栏饮。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品磷仰、易變形走油食品袍嬉、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品真空包裝機真空充氣包裝后灶平，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強伺通，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢帆伯。

真空充氣包裝在真空后再充入氮氣嫌隆、二氧化碳、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體代投。其中氮氣是惰性氣體荷况，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓灾您，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)梆甘，對食品起到一個保護作用。氧化碳氣能夠溶于各類脂肪或水中，形成酸性較弱的碳酸腋意，有抑制霉菌、細菌等微生物的活性衡达。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖往软，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩郎抖，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色哟蝉。        

產(chǎn)品特點：

1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣）茫舶，能有效地防止食品變質(zhì)械巡。

2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術(shù)和要求饶氏，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換讥耗，即可避免食品減重、失味疹启，又可防止二次污染古程。

3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除喊崖，加速了熱量的傳導挣磨，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時荤懂，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂茁裙。

在食品行業(yè)，真空包裝應用非常普遍节仿，各種熟制品如雞腿晤锥、火腿、香腸颊鳄、烤魚片槽脑、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品谤蚌、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝煌摊。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期檐鹤。

產(chǎn)品配置：

1资杆、上海二真空泵，防水冈彭、防潮课陪、記憶力準確的公司專屬電腦版

2、新式加熱裝置，加熱條贱钩、隔離布屬公司

3杆叛、整機材質(zhì)為304不銹鋼，工作室唉堪、臺板為5mm

4模聋、設備具有可移動性和固定剎車裝置

5、設備可多角度調(diào)節(jié)

6唠亚、電器為浙江正泰链方，電磁閥為溫州大昌

7、密封墊灶搜、封口條為天然硅膠

8祟蚀、印字裝置

9、原機配送進口加熱條割卖、隔離布

10前酿、本款機器已通過CE認證，符合歐盟出口標準