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技術(shù)文章
自動(dòng)化殺菌鍋機(jī)械的發(fā)展方向
閱讀：893 發(fā)布時(shí)間：2012-7-23
Foodjx導(dǎo)讀：我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展迅速亭结，“十五”期間發(fā)展速度達(dá)到18％-21％舟到。食品安全問(wèn)題舉國(guó)關(guān)注。“十一五”期間更注重提高食品安全領(lǐng)域的科技和裝備水平臀嘱，研制快速章理、準(zhǔn)確鑒定食品中危害因子的技術(shù)和裝備，進(jìn)一步研發(fā)病原微生物的抗性和病原的控制等預(yù)防技術(shù)及儲(chǔ)藏技術(shù)和裝備嘴父。
殺菌鍋機(jī)械形成行業(yè)已20多年杂蒙，相對(duì)于食品工業(yè)，還是一個(gè)新行業(yè)企悦。這20多年來(lái)又是發(fā)展zui快的時(shí)期台腥，新技術(shù)不斷在行業(yè)上應(yīng)用。而國(guó)內(nèi)行業(yè)的基礎(chǔ)薄弱绒北，技術(shù)及科研力量不足览爵，其發(fā)展相對(duì)滯后，在某種程度上拖了食品和殺菌鍋工業(yè)的后腿镇饮。總體發(fā)展雖然較快箕母，但食品及殺菌鍋工業(yè)發(fā)展更快储藐。2005年，食品和殺菌鍋機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值約為620億元嘶是，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求達(dá)到850億元钙勃，預(yù)計(jì)到2010年，國(guó)內(nèi)行業(yè)總產(chǎn)值可達(dá)到1300億元（現(xiàn)價(jià)）聂喇，而市場(chǎng)需求可能達(dá)到2000億元辖源。這個(gè)市場(chǎng)的空問(wèn)將會(huì)引來(lái)國(guó)外設(shè)備*。“十一五”規(guī)劃的目標(biāo)是要縮小這個(gè)空問(wèn)希太，為食品工業(yè)趕上*水平克饶，為“殺菌鍋大國(guó)”向“殺菌鍋強(qiáng)國(guó)”邁進(jìn)，提供*的技術(shù)裝備，讓進(jìn)口設(shè)備在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上只起到拾遺補(bǔ)缺的作用玲侧。這就要求國(guó)內(nèi)食品和殺菌鍋機(jī)械的年發(fā)展速度超過(guò)18％绑燃，新產(chǎn)品產(chǎn)值率達(dá)到25％。
上殺菌鍋和食品機(jī)械的發(fā)展是以大客戶的要求為目標(biāo)符破，帶動(dòng)相關(guān)機(jī)械的發(fā)展大客戶的要求主要體現(xiàn)在以下方面：
一：是對(duì)生產(chǎn)效率要求越高越好出毁。這樣可以降低產(chǎn)品的成本，滿足交貨期瞭阔。高速殺菌鍋機(jī)要求與前道工序要有相關(guān)銜接管剂，不需搬運(yùn)環(huán)節(jié)，包括控制銜接撵靴，整個(gè)生產(chǎn)線按生產(chǎn)及殺菌鍋工序排列要做到倒序啟動(dòng)崇槽，順序停機(jī)。如冷灌裝生產(chǎn)線工殖，從塑料原料自動(dòng)上線到飲料灌裝及大殺菌鍋碼垛全部自動(dòng)在封閉車間內(nèi)進(jìn)行惶政。
二：是可適應(yīng)產(chǎn)品的更新變化。殺菌鍋機(jī)械要具有很高的柔性和靈活性矮男，生產(chǎn)線允許在一定的尺寸范圍內(nèi)殺菌鍋物大小可以變化移必。因?yàn)楫a(chǎn)品的生命周期遠(yuǎn)短于設(shè)備使用壽命，變更產(chǎn)品及殺菌鍋不至于更換昂貴的殺菌鍋生產(chǎn)線毡鉴。
三：是設(shè)備常見(jiàn)故障迅速排除崔泵。解決方案預(yù)先輸入電腦，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)常見(jiàn)的故障時(shí)可以自行診斷猪瞬，亦可實(shí)行遠(yuǎn)程診斷并排除故障憎瘸。
四：是要求具有自動(dòng)識(shí)別功能。一方面陈瘦，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)識(shí)別殺菌鍋材料的厚度幌甘、硬度、反彈力等痊项，通過(guò)電腦反饋到機(jī)械手調(diào)整動(dòng)作幅度锅风，保證不反彈；另一方面鞍泉，讓各種不同的產(chǎn)品皱埠，如形狀各異的巧克力或點(diǎn)心等，裝到同一盒中咖驮，其排列是有規(guī)律的番搅。生產(chǎn)線傳遞的產(chǎn)品是無(wú)序的，可用探頭掃描市口，確定不同形狀的物料位置瘸拳，再反饋到不同的機(jī)械手昔黍，它會(huì)準(zhǔn)確無(wú)誤地將物品按準(zhǔn)確的位置及方向放入托盤中，快速而且準(zhǔn)確给措，排除人工操作的視覺(jué)及手指的疲勞兆送。
殺菌鍋機(jī)械形成行業(yè)已20多年杂蒙，相對(duì)于食品工業(yè)，還是一個(gè)新行業(yè)企悦。這20多年來(lái)又是發(fā)展zui快的時(shí)期台腥，新技術(shù)不斷在行業(yè)上應(yīng)用。而國(guó)內(nèi)行業(yè)的基礎(chǔ)薄弱绒北，技術(shù)及科研力量不足览爵，其發(fā)展相對(duì)滯后，在某種程度上拖了食品和殺菌鍋工業(yè)的后腿镇饮。總體發(fā)展雖然較快箕母，但食品及殺菌鍋工業(yè)發(fā)展更快储藐。2005年，食品和殺菌鍋機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值約為620億元嘶是，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求達(dá)到850億元钙勃，預(yù)計(jì)到2010年，國(guó)內(nèi)行業(yè)總產(chǎn)值可達(dá)到1300億元（現(xiàn)價(jià)）聂喇，而市場(chǎng)需求可能達(dá)到2000億元辖源。這個(gè)市場(chǎng)的空問(wèn)將會(huì)引來(lái)國(guó)外設(shè)備*。“十一五”規(guī)劃的目標(biāo)是要縮小這個(gè)空問(wèn)希太，為食品工業(yè)趕上*水平克饶，為“殺菌鍋大國(guó)”向“殺菌鍋強(qiáng)國(guó)”邁進(jìn)，提供*的技術(shù)裝備，讓進(jìn)口設(shè)備在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上只起到拾遺補(bǔ)缺的作用玲侧。這就要求國(guó)內(nèi)食品和殺菌鍋機(jī)械的年發(fā)展速度超過(guò)18％绑燃，新產(chǎn)品產(chǎn)值率達(dá)到25％。
上殺菌鍋和食品機(jī)械的發(fā)展是以大客戶的要求為目標(biāo)符破，帶動(dòng)相關(guān)機(jī)械的發(fā)展大客戶的要求主要體現(xiàn)在以下方面：
一：是對(duì)生產(chǎn)效率要求越高越好出毁。這樣可以降低產(chǎn)品的成本，滿足交貨期瞭阔。高速殺菌鍋機(jī)要求與前道工序要有相關(guān)銜接管剂，不需搬運(yùn)環(huán)節(jié)，包括控制銜接撵靴，整個(gè)生產(chǎn)線按生產(chǎn)及殺菌鍋工序排列要做到倒序啟動(dòng)崇槽，順序停機(jī)。如冷灌裝生產(chǎn)線工殖，從塑料原料自動(dòng)上線到飲料灌裝及大殺菌鍋碼垛全部自動(dòng)在封閉車間內(nèi)進(jìn)行惶政。
二：是可適應(yīng)產(chǎn)品的更新變化。殺菌鍋機(jī)械要具有很高的柔性和靈活性矮男，生產(chǎn)線允許在一定的尺寸范圍內(nèi)殺菌鍋物大小可以變化移必。因?yàn)楫a(chǎn)品的生命周期遠(yuǎn)短于設(shè)備使用壽命，變更產(chǎn)品及殺菌鍋不至于更換昂貴的殺菌鍋生產(chǎn)線毡鉴。
三：是設(shè)備常見(jiàn)故障迅速排除崔泵。解決方案預(yù)先輸入電腦，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)常見(jiàn)的故障時(shí)可以自行診斷猪瞬，亦可實(shí)行遠(yuǎn)程診斷并排除故障憎瘸。
四：是要求具有自動(dòng)識(shí)別功能。一方面陈瘦，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)識(shí)別殺菌鍋材料的厚度幌甘、硬度、反彈力等痊项，通過(guò)電腦反饋到機(jī)械手調(diào)整動(dòng)作幅度锅风，保證不反彈；另一方面鞍泉，讓各種不同的產(chǎn)品皱埠，如形狀各異的巧克力或點(diǎn)心等，裝到同一盒中咖驮，其排列是有規(guī)律的番搅。生產(chǎn)線傳遞的產(chǎn)品是無(wú)序的，可用探頭掃描市口，確定不同形狀的物料位置瘸拳，再反饋到不同的機(jī)械手昔黍，它會(huì)準(zhǔn)確無(wú)誤地將物品按準(zhǔn)確的位置及方向放入托盤中，快速而且準(zhǔn)確给措，排除人工操作的視覺(jué)及手指的疲勞兆送。