2、切割：切割是凈菜加工中的重要部分咳衣，傳統(tǒng)切割依靠可調(diào)速電機(jī)手動(dòng)調(diào)節(jié)輸送帶速度達(dá)到切割不同規(guī)格尺寸共撰，同時(shí)*較為鈍銼，切割面不光滑故碱，易腐爛變質(zhì)鞋夹。凈菜裝備切割設(shè)備采用高速旋轉(zhuǎn)*，三維切割炎殃，切割表面光滑孕炒，易存儲。同時(shí)，可以通過更換快速更換*實(shí)現(xiàn)不同規(guī)格切割需求仪但。

3潦博、清洗：臥式混合螺旋水流清洗物料，物料分散均勻呀净，螺旋水流分離物料與雜質(zhì)竖怯，較重雜質(zhì)集中沉積錐形槽體底部，輕質(zhì)雜質(zhì)通過槽體過濾裝置排出好猪。物料隨水流出料胀茵，不傷及物料，后端采用震動(dòng)輸送挟阻，上段配清水二次噴淋琼娘，提高清洗效果。

清洗采用多級清洗赁濒，一次清洗可選配臭氧發(fā)生裝置轨奄，殺滅細(xì)菌，分解農(nóng)藥殘留拒炎；二次清洗可選配冰水機(jī)組挪拟，降低物料溫度，減緩物料呼吸輕度击你，延長存儲時(shí)間玉组。

4、保鮮：保鮮是凈菜加工中zui重要的環(huán)節(jié)丁侄。保鮮除在清洗中的冰水機(jī)組降低溫度外惯雳，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分，通過變頻控制脫水時(shí)間和脫水速度鸿摇，達(dá)到不同蔬菜的脫水需求曾罕。脫水完成后，采用氣調(diào)包裝完成zui后的包裝工序皮卸，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣礼文，起到減緩物料呼吸的作用，延長存儲時(shí)間猿池。