羊湯舒化機(jī)原理：

上海諾尼輕工機(jī)械有限公司的羊湯舒化均質(zhì)機(jī)是針對骨湯增稠增白增味而研發(fā)的一款設(shè)備，該機(jī)是在高壓均質(zhì)機(jī)的基礎(chǔ)上進(jìn)行特殊改制后應(yīng)到該領(lǐng)域叫确，并拓展至魚湯牛肉湯雞湯等湯料的加工制作跳芳；本機(jī)是利用高壓的原理，使物料流經(jīng)閥盤與閥座微小間隙的瞬間受到湍流玲装、空穴谍潮、剪切等復(fù)合力的作用使骨湯中的有效物質(zhì)充分釋放溶解，使骨湯在不添加任何添加劑的情況下增加色澤改善口感墅糯，提高骨湯的品質(zhì)慷啊，有*的穩(wěn)定性、可提高保存質(zhì)量况逼，某扑，并且提高了營養(yǎng)物質(zhì)的利用率與吸收率奢赡。
  

羊湯舒化機(jī)舒化設(shè)備的特點：
   1.節(jié)省原料(骨、湯比例1:10)  
   2.節(jié)省燃料(吊湯時間只需1個小時)  
   3.安全(全過程無任何化學(xué)添加劑筐积，營養(yǎng)成分流失較少)骨湯經(jīng)中國檢疫*綜合中心檢測掷暇。已在山東百余家實體店成功運行。

羊湯舒化機(jī)采用新工藝珊求、非勾兌层攀、天然的無需任何添加劑，能使各種營養(yǎng)成分在湯內(nèi)充分溶入赃阀，使人體易吸收霎肯，更有益于身體健康。 20Mpa壓力兩極調(diào)壓高壓舒化榛斯，所有營養(yǎng)成分在湯內(nèi)充分釋放混合观游，經(jīng)過舒化后的羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香驮俗，不腥不膻备典，不油不膩，*特色意述。操作簡便，節(jié)約成本70%以上吮蛹，是大中型火鍋店荤崇，羊湯店的理想選擇

煮羊肉的時候，如果想使湯味鮮美潮针，應(yīng)該把羊肉放入冷水中慢慢地煮术荤；如果想使肉味鮮美，則應(yīng)該把羊肉放在熱水里煮每篷。

原料：羊肉500克瓣戚，生姜250克，當(dāng)歸150克搁蛤，胡椒面2克挥痊，蔥50克，料酒20克建搞，鹽3克芥嫉。  
制作過程：  
1、當(dāng)歸祈岔，生姜用清水洗凈鲜附，切成大片。待用口纸。  
2屋包、羊肉去骨官孝，剔去筋膜，入沸水濾去血水厌圈，撈出晾涼门俏，切成5厘米長、2厘米寬诉濒、1厘米厚的條周伦。待用。  
3未荒、沙鍋中摻入清水適量专挪，將切好的羊肉、當(dāng)歸片排、生姜放入鍋內(nèi)寨腔，旺火燒沸后，打去浮沫率寡，改用炆火燉1小時迫卢，羊肉熟透即成。  
羊肉湯制作方法  
1冶共、熬湯：這個很重要乾蛤。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨捅僵、羊的棒子骨家卖，羊肉一起煮） 用帶肉的羊骨頭使勁燉，然后大火收汁當(dāng)高湯荷右。每次都用一點高湯度堤，再添清水，用羊肉煮湯就特別好吃完簿。  
2沙螺、羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬聚灸，熬得發(fā)白娇皇，敖得越久越好。  
3湿斩、豬油下鍋籍投、放姜可炒到金黃色。倒切好的羊肉忧埠，開始爆圣烤，爆香后，放點點鹽、胡椒喘建、茴香粉（這個很重要显驼，但不要放太多，一點點就好了）坯临。  
4焊唬、爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了，煮開后看靠，湯應(yīng)該也是很白的赶促。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒挟炬。  
5鸥滨、起鍋，放蔥谤祖。  
6婿滓、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子粥喜。  
一般不在湯里放香菜的凸主，大家要切記，放了香菜额湘，羊肉湯一鍋都不正宗了卿吐，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據(jù)湯是大鍋還是小鍋忘哼，買一或者兩條就可以了讯完。   
 

以上是正宗羊肉湯的做法，湯味道鮮美汤袭，羊肉也好吃。  

羊湯舒化高壓均質(zhì)機(jī)   羊湯舒化高壓均質(zhì)機(jī)