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　　夾層鍋在使用中應(yīng)注意：
　　
　　1恰画、進汽管和出水管接頭漏汽功哮，當選緊螺帽不解決問題時痛贬，應(yīng)添加或更換填料。
　　
　　2光叉、進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥厉斟，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥强衡，如裝有疏水器擦秽，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器漩勤，則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止感挥。
　　
　　3、對于安全閥越败，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力触幼，自行調(diào)整。
　　
　　4究飞、蒸氣鍋在使用過程中置谦，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調(diào)整亿傅。
　　
　　5媒峡、停止進氣后瘟栖，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水谅阿。
　　
　　6虽苫、電加熱夾層鍋和攪拌式夾層鍋，每班使用前蝌购，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油忿迷；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件械与，建議采用熟菜油铅阎；其它各處均采用30#--40#機械油。
　　
　　夾層鍋清潔方法：
　　
　　清潔頻度：使用前梅柑、后清潔1次歌饺。更換品種前應(yīng)*清潔1次。特殊情況隨時清潔脯牛。
　　
　　清潔工具：水桶愤凭、毛刷、清潔布仪彪、橡膠手套原俘。
　　
　　清潔劑：雕牌洗滌劑。消毒劑：75%乙醇溶液蒲坐。
　　
　　清潔消毒方法：打開排水閥竿刁、排氣閥排凈夾層內(nèi)水、汽后關(guān)閉搪缨。
　　
　　內(nèi)腔的清潔：打開出料閥食拜，用飲用水沖洗鍋內(nèi)殘余廢料入廢物貯器內(nèi)。毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內(nèi)壁副编，以及攪拌器的刀葉负甸、刀座，直至無殘留物為止痹届。用飲用水沖凈鍋內(nèi)殘余清潔劑呻待。用干清潔布擦拭1遍。
　　
　　外壁的清潔：用飲用水清潔夾層鍋外壁队腐、減速機外殼以及不銹鋼上蓋蚕捉、肢腳。污垢堆積處用清潔劑擦拭香到，并用濕清潔布擦去殘余清潔劑鱼冀。用干清潔布擦拭1遍（包括：壓力儀表、電源開關(guān)）悠就。用75%乙醇溶液擦拭攪拌器的刀葉柔睡、刀座烘梭，以及夾層鍋內(nèi)腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍。