魚丸生產(chǎn)線的工作流程

時間：2021/3/2閱讀：3062

　　魚丸生產(chǎn)線整機采用SUS304不銹鋼板制作寒屯，鏈條傳動荐捻，配有調(diào)速功能(蒸煮速度、水流速度均可調(diào))操作簡單安全下桃、降低了勞動力成本空崇、減輕了勞動強度、大大提高了生產(chǎn)效率滥尉，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故居绸。

　　魚丸生產(chǎn)線的工作流程介紹：

　　1、采肉機：做魚丸通常要使用魚肉采肉機昼反，可將魚體中的魚肉和魚骨因登、魚皮、魚筋進行分離塔奋。其工作原理是：魚肉采肉機裝有采肉桶和壓榨肉用的橡膠帶步鸣，利用滾動的采肉桶和傳動的橡膠帶的相互壓榨運動將魚擠入采肉桶內(nèi)，而把魚皮醇帅、魚骨留在采肉桶外醒囊，由刀把它送出機外。

　　2隐听、打漿機：采用大扭矩重載傳動設(shè)計通熄，工作穩(wěn)定。通過液壓升降進行翻桶找都，自動倒桿唇辨，料桶亦有翻轉(zhuǎn)功能，方便取料能耻、清洗赏枚。料桶采用保溫雙層式，是桶內(nèi)漿料不容易溫度上升晓猛，效果更好饿幅。

　　3、肉丸流水線：由成型、蒸煮栗恩、冷卻煞茫、傳動系統(tǒng)、變頻控制五大部分組成摄凡。成型槽和蒸煮槽的水經(jīng)槽內(nèi)蒸汽管加熱续徽，水溫有高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸汽流量控制，達到成型槽的水溫越85℃蘑慕，蒸煮槽水溫95℃左右袒忿。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機出來的丸子入水不久便開始向成型槽末端流動蕊欣，流動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速凍蓖桅，目的使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。

　　4愈秕、速凍機：隧道式速凍機采用*的速凍技術(shù)舍稽，變頻調(diào)速。優(yōu)質(zhì)不銹鋼網(wǎng)帶言盼，高彈性不銹鋼絲发液，表面平整，承載能力強筐成；變頻器無級調(diào)節(jié)傳送速度焊辈。

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