食品機械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
選擇食品真空包裝機保持蔬菜的品質(zhì)
閱讀：589 發(fā)布時間：2019-1-21
蔬菜采收以后催杆，從產(chǎn)地到消費者手中，有時要經(jīng)過一個較長的流通環(huán)節(jié)模庐。在此期間烛愧，要保持蔬菜的品質(zhì)，真空包裝機包裝和運輸起著非常重要的作用掂碱。
蔬菜采用適宜的真空包裝機包裝.可以使其在 采后處理怜姿、運精、貯藏和銷售過程中便于裝卸周轉(zhuǎn)疼燥，減少機 械傷沧卢，減少水分蒸發(fā)，保持蔬菜的新鮮狀態(tài)醉者，方便批發(fā)但狭、零 售，提高商品價值撬即。在蔬菜的真空包裝機包裝和運輸方面立磁，我國和一些 發(fā)達(dá)國家還有一定差距，由于真空包裝機包裝和運輸不善剥槐，往往會造成 較大的損失唱歧。所以，研究蔬菜的真空包裝機包裝和運輸抛现，在發(fā)展蔬菜生 產(chǎn)轴艇，滿足人民對蔬菜消費的需要等方面具有重要意義。
蔬菜的性質(zhì) 蔬菜含水量較高贾反，采收以后仍然是有生命的生物有機 體婆掐。對周圍環(huán)境因素(溫度、濕度七萧、氣體成分呜紊、光線和微生 物等)的變化很敏感。要搞好蔬菜的真空包裝機包裝和運輸憋勇，必須了解 其本身的生物學(xué)特性碧碉。 蔬萊采收后，其生命活動主要是靠分解體內(nèi)營養(yǎng)來維 持夫凭，并要吸收氧氣炒肚，放出二氧化碳等氣體。不同的蔬菜對低 氧妇乏、高二氧化碳的耐受能力不同酱赘，真空包裝機包裝運輸環(huán)境中氧氣含R 過低或二氧化碳含量過高，就會發(fā)生氣體傷害肺素，所以蔬菜真空包裝機包裝不同于沒有生命活性的加工食品真空包裝機包裝恨锚。 蔬菜含水量達(dá)65%--96%宇驾，極易失水，只要降低5%的 含水量猴伶，就會失去光澤课舍，出現(xiàn)皺褶，質(zhì)量變次他挎，商品價值降 低筝尾。 蔬菜富含微生物生長所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，很容易受 到微生物侵染而發(fā)生腐爛變質(zhì)雇盖。在蔬菜受到機械傷時忿等，表現(xiàn) 得更加明顯突出。 蔬菜組織疏松崔挖、柔軟贸街，不耐碰撞和擠壓。
由蔬菜的性質(zhì)可知狸相，要保持蔬菜的品質(zhì)薛匪，維持其新鮮狀 態(tài)，在貯藏荡档、真空包裝機包裝和運輸過程中必須保持蔬菜正常的新陳代 謝過程腥默，防止發(fā)生有害的代謝變化，維持蔬菜緩慢俭般、正常的 生命活動匿微。
蔬菜采用適宜的真空包裝機包裝.可以使其在 采后處理怜姿、運精、貯藏和銷售過程中便于裝卸周轉(zhuǎn)疼燥，減少機 械傷沧卢，減少水分蒸發(fā)，保持蔬菜的新鮮狀態(tài)醉者，方便批發(fā)但狭、零 售，提高商品價值撬即。在蔬菜的真空包裝機包裝和運輸方面立磁，我國和一些 發(fā)達(dá)國家還有一定差距，由于真空包裝機包裝和運輸不善剥槐，往往會造成 較大的損失唱歧。所以，研究蔬菜的真空包裝機包裝和運輸抛现，在發(fā)展蔬菜生 產(chǎn)轴艇，滿足人民對蔬菜消費的需要等方面具有重要意義。
蔬菜的性質(zhì) 蔬菜含水量較高贾反，采收以后仍然是有生命的生物有機 體婆掐。對周圍環(huán)境因素(溫度、濕度七萧、氣體成分呜紊、光線和微生 物等)的變化很敏感。要搞好蔬菜的真空包裝機包裝和運輸憋勇，必須了解 其本身的生物學(xué)特性碧碉。 蔬萊采收后，其生命活動主要是靠分解體內(nèi)營養(yǎng)來維 持夫凭，并要吸收氧氣炒肚，放出二氧化碳等氣體。不同的蔬菜對低 氧妇乏、高二氧化碳的耐受能力不同酱赘，真空包裝機包裝運輸環(huán)境中氧氣含R 過低或二氧化碳含量過高，就會發(fā)生氣體傷害肺素，所以蔬菜真空包裝機包裝不同于沒有生命活性的加工食品真空包裝機包裝恨锚。 蔬菜含水量達(dá)65%--96%宇驾，極易失水，只要降低5%的 含水量猴伶，就會失去光澤课舍，出現(xiàn)皺褶，質(zhì)量變次他挎，商品價值降 低筝尾。 蔬菜富含微生物生長所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，很容易受 到微生物侵染而發(fā)生腐爛變質(zhì)雇盖。在蔬菜受到機械傷時忿等，表現(xiàn) 得更加明顯突出。 蔬菜組織疏松崔挖、柔軟贸街，不耐碰撞和擠壓。
由蔬菜的性質(zhì)可知狸相，要保持蔬菜的品質(zhì)薛匪，維持其新鮮狀 態(tài)，在貯藏荡档、真空包裝機包裝和運輸過程中必須保持蔬菜正常的新陳代 謝過程腥默，防止發(fā)生有害的代謝變化，維持蔬菜緩慢俭般、正常的 生命活動匿微。