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　　包餡機根據(jù)工作原理通晨碧欤可分為回轉(zhuǎn)式觅赊、灌腸式右蕊、注入式、剪切式和折疊式等幾種包餡成型方式吮螺。
　　
　　1饶囚、回轉(zhuǎn)式包餡成型先將面坯制成凹型，再將餡料放入其中鸠补，然后由一對半徑逐漸增大的圓盤狀回轉(zhuǎn)成型器將其控制萝风、封口、再成型紫岩。
　　
　　2规惰、灌腸式包餡成型面坯和餡料分別從雙層筒中擠出，達到一定長度時被切斷泉蝌，同時封口成型歇万。
　　
　　3．注入式包餡成型餡料由噴管注入擠出的面坯中，然后被封口勋陪、切斷贪磺。
　　
　　4，剪切式包餡成型壓延后的面坯從兩側(cè)連續(xù)供送嘶逝，進入一對表面有四穴的輥式成型器易颊，與此同時,先制成球型的餡，也從中間管道掉落在兩層面坯之中拄抄，然后封口很防、切斷和成型。
　　
　　5．折疊式包餡成型根據(jù)傳動方式嫡靠，又可分為三種包餡成型方式：
　　
　　*種是齒輪齒條傳動折疊式包餡成型。先將壓延后的面坯按照規(guī)定的形狀沖切乘害，然后放入餡料杂飘，再折疊、封口汹即、成型触咧。
　　
　　第二種是輥筒傳動折疊式包餡成型。餡料落入面坯后，一對輥筒立即回轉(zhuǎn)自動折疊坡牛、封口成型掸绞，類似圖6－1d所示；
　　
　　壓延后的面帶經(jīng)一對軋輥送到圓輥空穴A處時耕捞，空穴下方為與真空系統(tǒng)相連的空室衔掸，由于真空泵的吸氣作用面坯被吸成凹形，隨著圓輥的轉(zhuǎn)動俺抽，球形的餡料從另一個餡料排料管中排出敞映，并且正好落入A點處的面坯凹穴中，然后被固定的刮刀將凹穴周圍的面坯刮起磷斧，封在開口處形成封口振愿，當(dāng)轉(zhuǎn)到B點時解除真空，已包了餡料的食品便掉落在輸送帶上送出弛饭。