脆骨真空油炸機用途與特點：

1滞乙、保色作用：采用低溫真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸機內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低淤汽。油炸的食品不易褪色、變色脱处、褐變卸能，可以保持食品本身的顏色。

2绎噩、保香作用：采用低溫真空油炸帕卦，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性缨诱，在油脂中并不溶出漫从，并且隨著原料的脫水，這些呈味成分進一步得到濃縮纳倒。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味躁盗。

3、真空油炸低溫范圍為80-120℃對食品進行油炸苟暗、這樣可以保持物料原有的營養(yǎng)成分不丟失拗酌。

4、真空脫油過程更高效保證產(chǎn)品含油量低韭寸。

5春哨、脆骨真空油炸機的主要應(yīng)用：

   水果類：波蘿蜜荆隘、榴蓮、香蕉赴背、蘋果椰拒、棗、獼猴桃凰荚、柿子燃观、草莓、葡萄便瑟、桃缆毁、梨等；

   蔬菜類：秋葵到涂、西紅柿脊框、紅薯、土豆践啄、四季豆缚陷、香菇、蘑菇必痢、大蒜、胡蘿卜漂手、青椒涤朴、南瓜、洋蔥等曼散；

   堅果類：花生茁升、腰果、青豆等污兄；

   水產(chǎn)品及畜禽肉等鹰泡。