大洋牌油炸機的特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層绢涡，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈堡雁，所炸食品不但色香味俱全搀尊、外觀干凈漂亮（無黑斑現(xiàn)象），提高了產(chǎn)品品質(zhì)淹佃，延長了貨架期遂遂。

  本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽旁囤，并透入油層給炸油補充水分悟肉，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要缭越，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度乞挥，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生秋鹅，從而延長了炸油的使用周期赤巢，減少浪費彤笼，比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省油50％以上，同時減少了空氣污染仁热，讓操作者避免了煙熏火燎之苦榜揖。