總的來說發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品紊扬、飲料咒祠、生物工程询烤、制藥羽傻、精細(xì)化工等行業(yè)壮焰。
發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)其罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱费武、冷卻嘶违、保溫。罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工瞎喉，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理好唯，無衛(wèi)生死角。
該發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)采用以上全封閉設(shè)計(jì)可確保物料始終處于無污染的狀態(tài)下混合燥翅、發(fā)酵骑篙，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭森书，人孔靶端、進(jìn)出料口等裝置。
近年來隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步凛膏，作為關(guān)系國計(jì)民生的發(fā)酵行業(yè)取得了飛速的發(fā)展杨名，發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。
發(fā)酵罐在國內(nèi)主要可以分為機(jī)械攪拌通風(fēng)式發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐猖毫，按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵罐台谍。我們經(jīng)常所說的發(fā)酵罐是指帶攪拌通風(fēng)式發(fā)酵設(shè)備。
用于厭氣發(fā)酵（如生產(chǎn)酒精吁断、溶劑）的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡(jiǎn)單趁蕊。對(duì)這類發(fā)酵罐的要求是：能封閉；能承受一定壓力;有冷卻設(shè)備;罐內(nèi)盡量減少裝置仔役，消滅死角妒贞，便于清洗滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)物惠所，其發(fā)酵罐因不需要通入昂貴的無菌空氣剑银，因此在設(shè)備放大，制造和操作時(shí)更掺，都比好氣發(fā)酵設(shè)備簡(jiǎn)單得多锄垛。
用于好氣發(fā)酵（如生產(chǎn)抗生素、氨基酸拴挫、有機(jī)酸默峦、維生素等）的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率践赁，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐筏所、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐胧扇。
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