　　隧道爐與物料直接相互作用孝治，將超高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能的過程瘫证。微波殺菌是微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果咐容。微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度舆逃，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良戳粒，不能正常新陳代謝路狮，生長發(fā)育受阻礙死亡。從生化角度來看，細菌正常生長和繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子结晒，微波導(dǎo)致氫鍵松弛成猴、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變碎准，甚至斷裂陶份。微波殺菌正是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物的殺滅作用。

　　由于隧道爐本身是一種高能耗的產(chǎn)品焚怨，隨著國家大力提倡節(jié)能減排的方針政策武敦，目前我們的隧道爐生產(chǎn)領(lǐng)域，都在緊鑼密鼓的進行節(jié)能減排的技術(shù)改造铺描，經(jīng)過長時間的了解和分析大部分的廠家都在加熱元件的種類上下功夫使义，現(xiàn)在的隧道爐絕大部分采用的加熱方式有電加熱、燃氣加熱和導(dǎo)熱油加熱及熱風加熱四種方式蟆导。

　　這類烤爐可連續(xù)生產(chǎn)燥及，生產(chǎn)效率高，節(jié)省人力蜕煌，烘烤品質(zhì)穩(wěn)定派阱。該隧道爐主要用于工業(yè)化生產(chǎn)的食品企業(yè)，以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征斜纪。通常額定輸入功率>24KW贫母，由專職人員操作。

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隧道爐改造后的優(yōu)勢

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