我國是世界上四大果蔬生產(chǎn)國之一，目前
果蔬加工量不及產(chǎn)量的七分之一卷拘，以鮮食為主喊废。有關(guān)部門預測和果蔬研究專家們指出，未來應加快以下七類
果蔬加工設(shè)備及關(guān)鍵技術(shù)栗弟、工藝的開發(fā)研究和利用污筷。
一是果蔬飲料加工工藝機械。加快發(fā)展無菌灌裝技術(shù)乍赫，提高灌裝生產(chǎn)線生產(chǎn)能力瓣蛀，提高現(xiàn)有設(shè)備和自動化水平，推廣微機控制自動化生產(chǎn)線杭恩，進一步推廣應用高壓殺菌技術(shù)踢周。
二是蔬菜加工工藝設(shè)備。提高現(xiàn)有設(shè)備的標準化悠拗、自動化和機械化水平黎撤，加強科研開發(fā)，建立全國性的
果蔬加工機械研究中心和基地尘是，建立果蔬加工技術(shù)及裝備信息協(xié)作網(wǎng)侄灭，及時了解國內(nèi)外發(fā)展動態(tài)。
三是果汁過濾岸欣、分離設(shè)備亏傅。加快大型過濾設(shè)備的研制、提高自動化水平凰届，蝶式分離機應向大型化和自動化方向發(fā)展醉装，以適應不同的物料要求。
四是果蔬粉碎設(shè)備桶棍。加強關(guān)鍵部件的研究開發(fā)凉逛，提高其耐磨性、耐腐蝕性和抗沖擊性群井；加強密封材料的開發(fā)状飞、提高其耐壓和耐高濕性能，加快超微粉碎機的推廣和使用书斜。
五是果蔬殺菌設(shè)備诬辈。提高殺菌設(shè)備的自動化水平及其檢測和監(jiān)測儀器的可靠性、加快高壓殺菌設(shè)備的研制推廣荐吉，發(fā)展超聲波殺菌技術(shù)焙糟、磁聲殺菌技術(shù)及脈沖滅菌技術(shù)口渔。
六是果蔬干燥設(shè)備。加快開發(fā)穿撮、研制缺脉、完善自動控制系統(tǒng)和熱泵技術(shù)、提高干燥設(shè)備的性能悦穿，開發(fā)熱回收裝置攻礼，提高能源利用率。
七是果蔬速凍設(shè)備落怀。完善現(xiàn)有設(shè)備的自動化控制系統(tǒng)甚宜，提能；開發(fā)液氮速凍機和鋼帶式速凍機等百览。提高配套機械的性能和標準化映情、自動化和機械化水平。
專家忠告笑杯，上述七類機械設(shè)備宜及時開發(fā)生產(chǎn)阱墩，越早越有市場，同時要根據(jù)不同果蔬品種及性能結(jié)構(gòu)辱得，開發(fā)生產(chǎn)出不同型號浴营、性能的機械設(shè)備，并針對我國各區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展水平和東擂冷、中磁不、西部發(fā)展差異，適當開發(fā)大砂裹、中贬池、小不同組裝的果蔬機械。
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