自動蒸煮鍋分類
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡挟阻，這種方式熱分布比較均勻琼娘。
2、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水附鸽，而是直接進(jìn)蒸汽升溫脱拼，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點瞒瘸，所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3熄浓、 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上情臭，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面赌蔑，所以不但溫度均勻*俯在，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面娃惯、快速跷乐、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌曾罕。
 

自動蒸煮鍋維護(hù)保養(yǎng)

1蒙亦、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)選緊螺帽不解決問題時礼文，應(yīng)添加或更換填料离饺。

2、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查繁惦，如有故障及時調(diào)換和修理疼尺。

3、減速箱開始使用50小時后越匕，應(yīng)拆下來放掉潤滑油氛侨，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機(jī)油煎敢，使用150小時后汞潦，第二次換油，以后可視具體情況盲趟，每使用到1000小時左右換油一次演徘。

4、防銹油剝落眼虱，應(yīng)及時涂刷喻奥，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆捏悬。

5撞蚕、使用5年后，建議進(jìn)行安全性水壓試驗过牙，以后進(jìn)行水壓試驗的間隔時間甥厦，按各地技術(shù)部門的要求進(jìn)行。