自助回轉(zhuǎn)壽司輸送帶是中國傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式。同回轉(zhuǎn)壽司類似羞菊，將壽司食材放在容器里擺在運輸帶上贫巴，運輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材隐户。付款多為按位收費炕婶，顧客 也可以另付費選擇特殊食材。 旋轉(zhuǎn)壽司的運輸帶上除了火鍋食材之外莱预，還有其他小吃柠掂、水果、甜點依沮、開水等涯贞。回轉(zhuǎn)壽司店面裝修通常比傳統(tǒng)火鍋更為時尚悉抵，而顧客也有了更多的選擇性肩狂。食材放在運輸帶上的時間也相對較短，保證了食材的新鮮姥饰。通常在店內(nèi)有集中的調(diào)味臺和飲料機供顧客自行取用傻谁，調(diào)料種類有麻醬、沙茶醬列粪、醬油审磁、辣油、陳 等數(shù)十種岂座。 自助回轉(zhuǎn)壽司輸送帶實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到科技自動服務(wù)的跨越态蒂，比傳統(tǒng)火鍋店更節(jié)省人力成本隅昌，但在前期更多的考慮運輸帶的設(shè)計和餐座的設(shè)計。
因為的優(yōu)點太大赤蚜，例如以下幾點：
1節(jié)省人力成本：采用回轉(zhuǎn)機械輸送菜品琼护，免去人員傳菜的環(huán)節(jié)，節(jié)省人力成本屁爵，增加收益率菌熬。
2模式新穎：采用回轉(zhuǎn)機械輸送菜品，品種多樣晚神，顧客不必再東奔西跑炊撕，僅些一項就足以引吸顧客眼球。
3不受人員制約：無需大廚操作饮协，采用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化的操做加工流程秦物，即便在無*餐飲從業(yè)經(jīng)驗人員的情況下，也可保證菜品質(zhì)量與口味不受影響啰价。