廣東全自動魚腐油炸機和魚腐制造工藝，加工工藝刘离。

1.生產流程:鯪魚→去雜清洗→粉碎→調配→油炸→涼制→包裝室叉。

2. 關鍵控制:

(1)去雜清洗:鮮活鯪魚去鱗、頭硫惕、尾茧痕、骨、鰭和內臟察贵，取脊魚肉逼读，再去皮后放入清水中漂洗、凈血捻奉，瀝干待用青先。

(2)粉碎:魚肉粉碎至肉泥狀，手抓膩油般嫩滑為宜九站。

(3)調配:按魚肉500g委鸯、雞蛋清200g、粉心150g屋骇、精鹽15g菲国、清水250g的比例調配均勻，制成肉膠后20分羅定皺紗魚腐鐘內下鍋油炸殷彰。

(4)油炸:油溫50℃至70℃時射屿，將肉膠放入鍋诚摹，然后將油溫緩慢加熱至160℃至180℃，油炸至魚腐變成嫩黃色時出鍋殴胧。

(5)涼制:魚腐出鍋后常溫下攤涼渗稍，待油基本吸收，由硬轉軟即可团滥。

(6)包裝貯存:用真空袋塑封竿屹，貯存溫度0℃至4℃，保質期4個月灸姊。

廣東全自動魚腐油炸機和魚腐制造工藝拱燃，設備性能介紹：

全不銹鋼制造，雙網帶輸送產品力惯，自動過濾碗誉；
能源應用范圍：電、煤父晶、燃氣哮缺、導熱油爐、輕油诱建、重油
，油水混合油炸工藝簡介：
·該工藝通過限位控制碟绑、分區(qū)控溫武骆、科學利用植物油與動物油的比重關系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈溃杖，所炸食物不但色硝锨、香、味俱佳卢圈、外觀干凈美觀储佣、且提高了產品品質，延長貨架期借衅。

·該工藝采取了從油層中部加熱的方式位蓉，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度鹊属，仰制酸價的升高冶媚，從而延長炸油的使用壽命。

·該工藝使炸制食品過程中產生的食物殘渣危劫、多余水份彭旬、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉容诬，當炸油過份干燥時娩梨，水層又可供給炸制油層適當的水份沿腰，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象狈定，能有效控制致癌物質的產生颂龙，保證食用者的健康。

·*的產品工藝和科學的產品結構使用戶節(jié)省能源掸冤。