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航空食品氣調包裝機航空氣調保鮮包裝機上海尚代創(chuàng)新設計： OR

航空食品包裝機功效航空食品——蔬菜他嫡、鹵肉、醬肉庐完、水果钢属、盒飯等由于配送至機艙需要一定時間周期，在此時間段內如不采用氣調保鮮包裝會影響食品的口感门躯、鮮度淆党，甚至會產生食品安全問題。航空食品氣調包裝機正是解決其食品保鮮讶凉、保質問題而研制的染乌。

將原有的包裝盒抽真空，沖入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護懂讯。是目前大型食品企業(yè)荷憋、果蔬配送企業(yè)、大型賣場所*的食品包裝機械褐望。

定制（非標類）由于被包裝食品形狀搬雳、體積、質量锤观、目標要求晃键、包裝物要求不盡相同特棕，內置磨具需要按客戶包裝盒（包裝袋）要求進行定制；另外迟赶，應用包裝速度创哩、稱重、打碼貼標等不同要求堵但，甚至客戶其他個性化需要波笆，都需要進行非標定制。

氣調保鮮包裝機價格氣調保鮮包裝機價格取決于設備的包裝速度盹组、保鮮空氣提供能力弓呵、間歇式/連續(xù)式工作等因素，詳情本公司咨詢哄避。

日前記者獲悉茉漂，2012年6月14日，*等15個部門印發(fā)《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等5個配套文件誉简，以確保學生“營養(yǎng)餐”計劃能有效實施碉就。據(jù)*透露：近日，*等相關部門明確規(guī)定闷串，學生營養(yǎng)餐供餐食品必須符合有關食品安全標準和營養(yǎng)要求瓮钥，確保食品新鮮安全。供餐食品特別是加餐應以提供肉烹吵、蛋碉熄、奶、蔬菜肋拔、水果等食物為主锈津，不得以保健品、含乳飲料等替代凉蜂。為確保食品安全琼梆，學校負責人應陪餐，餐費自理窿吩。因此茎杂，今年的食品受此利好政策影響，銷量會大增瘫篮。

型號	工作方式	包裝速度（盒/小時）	電源	配氣壓力（Mp）	額定功率（Kw）	氣體置換率（%）	配氣精度（%）	外形尺寸長寬高（mm）	重量（Kg）
SUN-MAP350BL	連續(xù)式	氣調：800-1000 普通：1200	220V 50Hz	0.6~0.8	1.8	95~98	≤2	21009001800	500
SUN-MAP550BL	連續(xù)式	氣調：1000-1200 普通：1400	220V 50Hz		3.2			210011001900	600
SUN-MAP400DJ	間歇式	300-500	220V 50Hz		1.7			1009601750	400
SUN-MAP400SJ	間歇式	600-800	220V 50Hz		1.7			13009601750	420
氣調包裝又稱MAP（Modified Atmosphere Packing）扯连，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門*技術，它采用CO2唆皇、N2吝殖、O2等保護性混合氣體置換包裝內的空氣，利用各種氣體所起的不同作用炸鹅，抑制引起食品變質的大多數(shù)微生物的生長繁殖帚颤，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期肮渣。

一饮噪、所具有的保鮮與平時人們所說的保質的區(qū)別 www.shshangdai.com

人們在購買食品時，習慣于注意保質期距肯，保質實際上保證食品的安全性膏姨，但隨著人們生活水平提高，人們對食品的要求僅僅具有安全性已遠遠不夠棺衬，還希望自己所吃的食品是新鮮的橙喘。于是"保鮮"的概念應運而生。所謂"保鮮"是指食品在保證安全的基礎上胶逢，還能在營養(yǎng)厅瞎、色澤、質地和風味等方面都能得到保證初坠，保鮮的食品是原汁原味的食品和簸，保鮮比保質更上一個檔次，保鮮的食品肯定能保質碟刺，但保質的食品卻未必能保鮮锁保。

二、原理

1．復合氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝半沽，上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）爽柒。復合的原理是采用復合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換者填，改變盒（袋）內食品的外部環(huán)境浩村，達到抑制細菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度幔托，從而延長食品的保鮮期或貨架期穴亏。

2．氣調保鮮氣體一般由二氧化碳（CO2）、氮氣（N2）细周、氧氣（O2）及少量特種氣體組成毯创。CO2氣體具有抑制大多數(shù)*細菌和霉菌生長繁殖的作用，是保護氣體中的主要抑菌成分谒酌；O2具有抑制大多數(shù)厭氧*細菌生長繁殖苫七，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸，保持鮮度的作用遮结；N2是惰性氣體尼送，與食品不起作用，作為填充氣體曾负，與CO2鸭荡、O2及特種氣體組成復合保鮮氣體垄减。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同稻猜。

三牙枕、的技術關鍵
的技術關鍵是復合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率。由于食品果蔬自身的性能特點不同坦康，其對保鮮氣體的比例特性亦不同竣付，相當部分的食品果蔬對保鮮氣體的比例具有相當?shù)拿舾行浴＠鐚笾Φ臍庹{保鮮滞欠，要求保鮮氣體的成份及比例分別為：O2－5～7%古胆，CO2－3～5%，N2－88～92%筛璧，如果的氣體混合比例無法達到相應的精度逸绎，則會產生無氧呼吸或CO2傷害作用，其保鮮效果就會受到很大影響隧哮。當氣體混合精度誤差≥3%時桶良，荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差。因此判斷合格與否沮翔，除設備的穩(wěn)定性和可靠性外陨帆，應以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗標準。所以采蚀，合格的復合必須達到上述二項核心技術指標的要求疲牵，否則該設備一定是"偽復合"，如果購買了這類產品榆鼠，必定會給購買者帶來經濟損失岭复。

四、保鮮較其它保鮮（保質）方法的優(yōu)勢
目前规倚，食品的常用保鮮（或保質）方法主要是：（1）化學保鮮河美；（2）冷凍保鮮；（3）抽真空高溫滅菌保質评贫；（4）抽真空充氮保鮮殊划；（5）復合氣調保鮮；（6）天然生物保鮮枕调。

在上述六種保鮮（保質）技術中登徐，化學保鮮是利用化學制劑防腐抑菌，但消費者因關注防腐劑副作用而受到限制堪锌；冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化哟笨；抽真空高溫滅菌的缺點是對食品的*的口味、口感肺疾、營養(yǎng)破壞較大母逸；充氮包裝能較好的保持食品的口感潘尿、口味及營養(yǎng)，但需無菌包裝環(huán)境炊豪，對環(huán)境要求*凌箕，需較大投資。復合氣調保鮮和天然生物保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎上發(fā)展起來的全新的保鮮技術词渤，對包裝環(huán)境要求相應較低，無需大投資串绩，僅需對包裝環(huán)境用紫外線或臭氧滅菌以及對操作人員等軟環(huán)境做出相應規(guī)范即可缺虐，其特點是無需高溫滅菌，因而復合氣調保鮮能確保原有食品的口感礁凡、口味及營養(yǎng)成份高氮，真正保證了食品的原汁、原味顷牌、原貌剪芍。

五、使用范圍
（1）各種鹵菜窟蓝、炒菜罪裹、魚肉制品；（2）生鮮畜禽迄咸、水產茶踪；（3）新鮮果蔬、菌菇屿钥；（4）月餅教叽、蛋糕、豆制品坎市；（5）泡菜嘶忘、腌臘制品；（6）茶葉盹馅、中草藥及土特產品躁银；（7）超市配送中心需保鮮的各類食品。

氮氣在食品包裝中的應用　　氮氣（N2）是理想的惰性氣體荚砍，在食品包裝中有*功效：不與食品起化學反應與不被食品吸收崎北，能減少包裝內的含氧量，*地抑制細菌四洗、霉菌等微生物的生長繁殖松招，減緩食品的氧化變質及腐變，從而使食品保鮮每庆。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎筐带、食品粘結或縮成一團今穿，保持食品的幾何形狀、干伦籍、脆蓝晒、色、香味等優(yōu)點帖鸦。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝芝薇，已應用于油炸薯片及薯條、油烹調食品等作儿。受到消費者特別是兒童洛二、青年的喜愛，充氮包裝可望應用于更多的食品包裝攻锰×浪唬　　

食物腐爛都是由于與氧的接觸.充氮包裝都是為了使食物與氧隔離開.是用氮氣把空氣置換出來，使食物與不會使其氧化變質的惰性氣體接觸.

1娶吞、氮氣無毒無味垒迂，不會破壞食物；

2肖糖、氮氣的化學性質穩(wěn)定笨拯，不支持細菌呼吸，不能使食物變質菊车。

氮氣包裝一是隔絕空氣防止食物變質二是可以保護里面的膨化食品不在運輸中擠碎虚缘，氮穩(wěn)定性強,不易反應.讓食物不壞.

上海尚代自主研發(fā)的食品盒裝充氮保鮮機械,封口機械,自動化程度高,充氮包裝可達600盒/小時,普通包裝更能達到900盒,是食品生產企業(yè)的產品.

產品詳情： www.csj01.com

本機特別適合冷鮮肉、海參您奶、快餐盒飯辐轧、調理米飯等各式需要托盤封口包裝的食品。

產品特性

1晋鼓、用電鬼涂、氣、機控制摘链，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話羔仅，各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設定、修改岗努〕磷溃控制方便可靠，故障率低算吩。
2留凭、已充填物品的包裝盒導入（手工或自動）輸送機構后，便可自動連續(xù)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序蔼夜，自動化程度高兼耀，生產效率高。
3求冷、光電跟蹤蓋膜圖案瘤运，確保包裝印刷圖案的完整；具有無盒停機保護功能匠题，以保證成品質量拯坟。
4、機架等主要構件均由SUS304優(yōu)質SUS304不銹鋼制造梧躺，符合食品衛(wèi)生要求似谁。
5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進行配置遣惊。

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