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生鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機生鮮肉氣調(diào)包裝機上海尚代精心設(shè)計： OR

日前記者獲悉，2012年6月14日页函，*等15個部門印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等5個配套文件培按，以確保學(xué)生“營養(yǎng)餐”計劃能有效實施。據(jù)*透露：近日蕴来，*等相關(guān)部門明確規(guī)定沪识，學(xué)生營養(yǎng)餐供餐食品必須符合有關(guān)食品安全標(biāo)準和營養(yǎng)要求，確保食品新鮮安全娱局。供餐食品特別是加餐應(yīng)以提供肉彰亥、蛋、奶衰齐、蔬菜任斋、水果等食物為主，不得以保健品耻涛、含乳飲料等替代废酷。為確保食品安全，學(xué)校負責(zé)人應(yīng)陪餐抹缕，餐費自理澈蟆。因此，今年的食品生鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機受此利好政策影響卓研，銷量會大增趴俘。

價格價格取決于設(shè)備的包裝速度、保鮮空氣提供能力奏赘、間歇式/連續(xù)式工作等因素寥闪，詳情本公司咨詢。

型號	工作方式	包裝速度（盒/小時）	電源	配氣壓力（Mp）	額定功率（Kw）	氣體置換率（%）	配氣精度（%）	外形尺寸長寬高（mm）	重量（Kg）
SUN-MAP350BL	連續(xù)式	氣調(diào)：800-1000 普通：1200	220V 50Hz	0.6~0.8	1.8	95~98	≤2	21009001800	500
SUN-MAP550BL	連續(xù)式	氣調(diào)：1000-1200 普通：1400	220V 50Hz		3.2			210011001900	600
SUN-MAP400DJ	間歇式	300-500	220V 50Hz		1.7			1009601750	400
SUN-MAP400SJ	間歇式	600-800	220V 50Hz		1.7			13009601750	420
氣調(diào)包裝又稱MAP（Modified Atmosphere Packing）钮药，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項熱門*技術(shù)椭梁，它采用CO2、N2尺果、O2等保護性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣捻奉，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖左蛙，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低肘何，從而使食品保鮮并延長保鮮期。

一裁甘、所具有的保鮮與平時人們所說的保質(zhì)的區(qū)別 www.shshangdai.com

人們在購買食品時艰膀，習(xí)慣于注意保質(zhì)期，保質(zhì)實際上保證食品的安全性区蛹，但隨著人們生活水平提高辫田，人們對食品的要求僅僅具有安全性已遠遠不夠，還希望自己所吃的食品是新鮮的艺挽。于是"保鮮"的概念應(yīng)運而生嚎论。所謂"保鮮"是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上，還能在營養(yǎng)麦撵、色澤刽肠、質(zhì)地和風(fēng)味等方面都能得到保證，保鮮的食品是原汁原味的食品免胃，保鮮比保質(zhì)更上一個檔次音五，保鮮的食品肯定能保質(zhì)，但保質(zhì)的食品卻未必能保鮮羔沙。

二躺涝、原理

1．復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）扼雏。復(fù)合的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合）坚嗜，對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進行置換，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境诗充，達到抑制細菌（微生物）的生長繁衍苍蔬，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期蝴蜓。

2．氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳（CO2）银室、氮氣（N2）、氧氣（O2）及少量特種氣體組成斜曾。CO2氣體具有抑制大多數(shù)*細菌和霉菌生長繁殖的作用螺喂，是保護氣體中的主要抑菌成分；O2具有抑制大多數(shù)厭氧*細菌生長繁殖南椒，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸范咖，保持鮮度的作用；N2是惰性氣體呐取，與食品不起作用鳄盗，作為填充氣體，與CO2拂炉、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體送写。不同的食品果蔬硅枷，保鮮氣體的成分及比例亦不同。

三婉劲、的技術(shù)關(guān)鍵
的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率太迈。由于食品果蔬自身的性能特點不同，其對保鮮氣體的比例特性亦不同便锨，相當(dāng)部分的食品果蔬對保鮮氣體的比例具有相當(dāng)?shù)拿舾行晕д蕖＠鐚笾Φ臍庹{(diào)保鮮，要求保鮮氣體的成份及比例分別為：O2－5～7%放案，CO2－3～5%姚建，N2－88～92%，如果的氣體混合比例無法達到相應(yīng)的精度吱殉，則會產(chǎn)生無氧呼吸或CO2傷害作用掸冤，其保鮮效果就會受到很大影響。當(dāng)氣體混合精度誤差≥3%時友雳，荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差贩虾。因此判斷合格與否，除設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性外沥阱，應(yīng)以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗標(biāo)準缎罢。所以，合格的復(fù)合必須達到上述二項核心技術(shù)指標(biāo)的要求考杉，否則該設(shè)備一定是"偽復(fù)合"策精，如果購買了這類產(chǎn)品，必定會給購買者帶來經(jīng)濟損失崇棠。

四求旷、保鮮較其它保鮮（保質(zhì)）方法的優(yōu)勢
目前，食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮燎匪；（2）冷凍保鮮赊手；（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì)；（4）抽真空充氮保鮮购畴；（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮猫乃；（6）天然生物保鮮。

在上述六種保鮮（保質(zhì)）技術(shù)中铣才，化學(xué)保鮮是利用化學(xué)制劑防腐抑菌责祥，但消費者因關(guān)注防腐劑副作用而受到限制；冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化旱樊；抽真空高溫滅菌的缺點是對食品的*的口味壳坞、口感、營養(yǎng)破壞較大述茂；充氮包裝能較好的保持食品的口感搂瓣、口味及營養(yǎng)雷鸟，但需無菌包裝環(huán)境，對環(huán)境要求*氢拥，需較大投資蚌铜。復(fù)合氣調(diào)保鮮和天然生物保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的全新的保鮮技術(shù)，對包裝環(huán)境要求相應(yīng)較低兄一，無需大投資，僅需對包裝環(huán)境用紫外線或臭氧滅菌以及對操作人員等軟環(huán)境做出相應(yīng)規(guī)范即可识腿，其特點是無需高溫滅菌出革，因而復(fù)合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感、口味及營養(yǎng)成份渡讼，真正保證了食品的原汁骂束、原味、原貌成箫。

五展箱、使用范圍
（1）各種鹵菜、炒菜蹬昌、魚肉制品混驰；（2）生鮮畜禽、水產(chǎn)皂贩；（3）新鮮果蔬捣柿、菌菇；（4）月餅拘挡、蛋糕疚都、豆制品；（5）泡菜掌社、腌臘制品哥笤；（6）茶葉、中草藥及土特產(chǎn)品簇茉；（7）超市配送中心需保鮮的各類食品协悼。

氮氣在食品包裝中的應(yīng)用　　氮氣（N2）是理想的惰性氣體，在食品包裝中有*功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收哈寂，能減少包裝內(nèi)的含氧量极胸，*地抑制細菌、霉菌等微生物的生長繁殖谚碌，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變眯穴，從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎广料、食品粘結(jié)或縮成一團砾脑，保持食品的幾何形狀幼驶、干、脆韧衣、色盅藻、香味等優(yōu)點。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝畅铭，已應(yīng)用于油炸薯片及薯條氏淑、油烹調(diào)食品等。受到消費者特別是兒童硕噩、青年的喜愛假残，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝÷茫　　

食物腐爛都是由于與氧的接觸.充氮包裝都是為了使食物與氧隔離開.是用氮氣把空氣置換出來辉懒，使食物與不會使其氧化變質(zhì)的惰性氣體接觸.

1、氮氣無毒無味谍失，不會破壞食物眶俩；

2、氮氣的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定铝比，不支持細菌呼吸荠补，不能使食物變質(zhì)。

氮氣包裝一是隔絕空氣防止食物變質(zhì) 二是可以保護里面的膨化食品不在運輸中擠碎穷筒，氮穩(wěn)定性強,不易反應(yīng).讓食物不壞.

上海尚代自主研發(fā)的食品盒裝充氮保鮮機械,封口機械,自動化程度高,充氮包裝可達600盒/小時,普通包裝更能達到900盒,是食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品.

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本機特別適合冷鮮肉尚和、海參、快餐盒飯泳唇、調(diào)理米飯等各式需要托盤封口包裝的食品十吐。

產(chǎn)品特性

1、用電夜勋、氣曼舟、機控制，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話聚伤，各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定嗤积、修改∽固欤控制方便可靠夯秃，故障率低。
2痢艺、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入（手工或自動）輸送機構(gòu)后仓洼，便可自動連續(xù)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序堤舒，自動化程度高色建，生產(chǎn)效率高哺呜。
3、光電跟蹤蓋膜圖案箕戳，確保包裝印刷圖案的完整某残；具有無盒停機保護功能谱姓，以保證成品質(zhì)量臣镜。
4、機架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造逻杖，符合食品衛(wèi)生要求壮虫。
5澳厢、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進行配置。

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