果蔬冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠殴据、果蔬倉(cāng)庫(kù)墙目、禽蛋倉(cāng)庫(kù)精者、賓館、酒店胰绢、超市杰笛、*等。食品冷庫(kù)主要用作對(duì)乳制品切省、肉類最岗、水產(chǎn)海鮮、禽類朝捆、果蔬般渡、冷飲、花卉右蹦、綠植诊杆、茶葉等食品的恒溫貯藏。

　　一般冷庫(kù)工程中多由制冷機(jī)制冷何陆，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑晨汹，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量贷盲，從而達(dá)到冷卻降溫的目的淘这。zui常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)巩剖、冷凝器和蒸發(fā)管等組成铝穷。

　　按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。

    果蔬冷庫(kù)直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)低壓蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫佳魔。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫(kù)房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置讳蜂，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫(kù)內(nèi)而降溫惧仪。

    空氣冷卻方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速两猛，庫(kù)內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫(kù)外蠕艳。

　　果蔬工業(yè)是工業(yè)的骨干椭肝，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)食品冷庫(kù)鏈發(fā)展磺则，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)玩困，繁榮城鄉(xiāng)市場(chǎng)和擴(kuò)大對(duì)外貿(mào)易發(fā)揮著日益重要的作用。