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更新時(shí)間:2024-09-03 10:14:18瀏覽次數(shù):93次
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紅腸加工逐步走向自動(dòng)化墓毒,紅腸的風(fēng)味肥而不膩侠森,瘦而不柴,吃過之后回味無窮唇齒留香笨墙。
在我國紅腸是自哈爾濱開始發(fā)揚(yáng)廣大的磺勋,他融合了中西方口味經(jīng)過近百年的改良演變形成的、有地方特色的食品刷粒。又叫哈爾濱紅腸秉疚。隨著食品工業(yè)的崛起,和四通八達(dá)的交通樞紐的興建宵穆,以及信息通訊科技的發(fā)展椅勿,紅腸的生產(chǎn)已經(jīng)不局限在哈爾濱了,全國各地均有紅腸的加工工廠和作坊糯侍。
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原料肉經(jīng)過分割整理党饮、腌制肝陪、絞制、拌餡劫谅、罐裝见坑、煮制、熏制變成成品捏检,成品的哈爾濱紅腸表皮棗紅色荞驴、煙熏顏色均勻、沒有斑點(diǎn)贯城、腸衣表面干燥有輕微皺紋而不裂熊楼。
紅腸全套加工設(shè)備包含:凍肉切塊機(jī)、絞肉機(jī)能犯、拌餡機(jī)鲫骗、*、扎線機(jī)踩晶、煙熏爐等执泰。
產(chǎn)能大小不同是決定紅腸設(shè)備大型的主要因素枕磁,紅腸加工設(shè)備可大可小,根據(jù)用戶的產(chǎn)能選配合適的紅腸設(shè)備杖烘。
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絞肉機(jī):
絞肉機(jī)可將未解凍的肉塊或鮮肉直接進(jìn)行絞切,制成規(guī)格不同的肉粒段丸,不損害肌肉纖維組織喘疹,肉料溫升小,利于保鮮饰及,延長貨架期蔗坯。為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作。
設(shè)備原料接觸部分采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)燎含,精密籌造工藝宾濒,無砂眼,外表光滑屏箍,易于清洗绘梦。
*經(jīng)過真空熱處理完成,無需刃磨赴魁,永保鋒利如新卸奉。
具有快拆手柄和拉手,方便拆卸絞龍工具颖御。通過配換孔刀生產(chǎn)出不同規(guī)格的肉粒和肉糜產(chǎn)品榄棵。
安全保護(hù)裝置,操作更安全潘拱。
黑龍江紅腸設(shè)備廠商疹鳄,拌餡機(jī):
拌餡機(jī)是將原料肉與淀粉、輔料、水等進(jìn)行攪拌混合摹钳。拌餡機(jī)是用于混料的*設(shè)備讼舰,效率高便于制作,是制作腸類耿把、丸類蚂悯、餡料的*設(shè)備条肢。
功能配置:
整機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼材料制作舍仙,可靠耐用,易于清洗稀忘。
采用平行雙軸結(jié)構(gòu)斜板式槳葉云钻,物料在料箱中翻動(dòng)的同時(shí)還做圓周運(yùn)動(dòng),物料充分混合均勻扣筛,達(dá)到的攪拌效果聋寻。
正反轉(zhuǎn)自由控制,自動(dòng)出料水导。
主軸軸承與料箱分離坠狡,*杜絕軸承油污對(duì)物料的污染。
遂跟,*:*體積小逃沿,投入低,適合灌裝各種腸類幻锁、火腿及罐頭類產(chǎn)品凯亮,適用于中、小型肉制品加工企業(yè)哄尔。采用計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)假消,結(jié)構(gòu)緊湊設(shè)計(jì)合理。外形美觀岭接,小巧玲瓏富拗,與肉食接觸部分及外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。操作簡單鸣戴,易于清洗啃沪。定量準(zhǔn)確,誤差不超過正負(fù)3.可與各種自動(dòng)打卡機(jī)聯(lián)機(jī)葵擎,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)谅阿。
煙熏爐:
是煙熏肉制品熟化中*的設(shè)備,具有蒸煮某蛆、干燥碴秽、烘烤、煙熏、排風(fēng)承叫、清洗等功能蔫沐。
真空包裝機(jī):真空包裝機(jī)是將包裝袋內(nèi)抽真空(充氣)然后封口,使袋內(nèi)形成真空织鳖,從而可使被包裝物品達(dá)到隔氧激点、保鮮、防潮卷哟、防霉开辫、防銹、防蝕役躬、防蟲颤榛、防污染等目的。采用數(shù)顯示時(shí)間繼電器控制纸兔,304不銹鋼制作惰瓜,真空室及工作臺(tái)為3毫米不銹鋼板,采用雙向閥控制下抽式抽氣方式汉矿,真空管及密封墊為硅膠材質(zhì)崎坊,帶油水分離裝置。
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