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今天小編以臺式烤腸為例茎芋，介紹成套的臺烤香腸設(shè)備且叁。

臺烤主要生產(chǎn)流程：

絞肉--乳化--拌餡--灌裝--烘干把沼、蒸煮—真空包裝

主要生產(chǎn)設(shè)備：

絞肉機(jī)啊易、斬拌機(jī)、拌餡機(jī)饮睬、*堤酿、扎線機(jī)、蒸熏爐卦瘤。

絞肉機(jī)使將肉塊絞制成肉粒的機(jī)器镇评。

斬拌機(jī)能夠?qū)⒋蠖沟鞍住⑷庵破愤M(jìn)入斬切瑰氨、攪拌和乳化牺鱼。

臺烤的拌餡機(jī)多使用真空型，能攪拌混合餡料的設(shè)備特血。

*是將拌和好的餡料灌裝進(jìn)入腸衣的設(shè)備跪晕。

一般的臺烤設(shè)備灌裝完成后會使用扎線機(jī)進(jìn)行結(jié)扎。

蒸熏爐是烘干蒸煮熟制臺烤設(shè)備的機(jī)器猜著。

熟制后的臺烤香腸經(jīng)過晾涼啄崖，真空包裝，然后入庫冷藏禀锋。

除了上述主要設(shè)備還會用到諸如料車垄暗、提升機(jī)等輔助設(shè)備，在此就不累述弓候。

小編認(rèn)為香腸設(shè)備郎哭，是一個較為冷統(tǒng)的、范圍較大的名詞菇存，香腸的種類之多、令很多香腸加工從業(yè)者都眼花繚亂；成套香腸設(shè)備是由若干臺不同功能的設(shè)備組成的一條連續(xù)式的生產(chǎn)線依鸥，不同類型的香腸在設(shè)備的選擇和配置上各有差異亥至。

但是香腸設(shè)備又有許多機(jī)器是可以通用的。

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