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更新時間:2024-09-01 11:21:40瀏覽次數:81次
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我們說香腸設備葵斗,實際上他并不是一臺設備,而是一套設備个荔,由很多臺不同設備組成的可以緊密結合的杂虐,完成連續(xù)生產香腸任務的一套設備。
香腸制品的種類非常繁多易贿,每種類型的香腸都有各自的工藝特點和加工方法意沸,但是在各種不同香腸的加工過過程中,使用頻率較高的工藝方法有:絞肉悍赢、切肉丁决瞳、拌餡货徙、灌裝左权、蒸煮、熏制痴颊、烘烤等赏迟,除此之外還會用到腌制、乳化蠢棱、結扎锌杀、打卡、包裝泻仙、殺菌等糕再。前面的工藝使用的頻率較高量没,大多數腸制品的加工都會用到,因此著重介紹前面的工藝和相關的設備突想。
拌餡殴蹄,從字面的意思我們就能理解到—餡料的攪拌工作;肉和輔料侄侨、添加劑兄哮、水等原料進行混合。我們常用的拌餡機有常壓拌餡機气凫、真空拌餡機参匀、箱體可傾斜式拌餡機、箱體不可傾式自動出料拌餡機等市协。有一些用戶為了節(jié)省成本會選擇使用真空滾揉機來代替拌餡機昭仓,因為真空滾揉機的成本相對較低廉,并且還能在真空狀態(tài)下攪拌瞬芒,滿足工藝需求沪蜕。
熏制類香腸成套加工設備的價格新聞。熏煮始树、烘烤泞首,在腸制品機械加工相對較為落后的時代需要兩臺機器來完成,但是現在需要一臺煙熏爐就可以完成連續(xù)式生產作業(yè)绳宰。煙熏爐的分類較為復雜掖饲,因今天的篇幅有限,不加累述呀邢。請關注本作者的其他文章了解洒沦。
絞肉,自然是使用絞肉機价淌,絞肉機能夠把原料肉塊絞制成小顆粒申眼。按照原料肉溫度將絞肉機分為凍肉絞肉機和鮮肉絞肉機。按照*規(guī)格不同絞肉機還有型號的區(qū)別蝉衣。絞肉機的選擇主要依靠這兩條技術參數為準括尸。
切肉丁,有一部分香腸需要將部分肉切成肉丁病毡,切肉丁一般使用凍肉切丁機濒翻。凍肉切丁機可以將-2-5℃的原料肉切成肉丁,小一些的切丁機一小時的工作量也要三五百公斤啦膜。
灌裝有送,是將攪拌均勻的肉餡灌制到腸衣中,此道工序使用*輔助進行僧家。*的種類五花八門雀摘,小型手搖式宜柱、小型電動式的*適合于較小的門店使用,相對有一定量的門店和工廠需要使用大型*编喊,一般我們按照其工作原理驅動不同將*分為氣動*愁豆、液壓灌腸和真空*。
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