肉棗腸斬拌機操作規(guī)程134 0665 4188號

斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關鍵設備萧求，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀括蝠，同時可以吧其他輔料攪拌均勻，是賓館饭聚、就加忌警、食堂、肉來加工廠等單位*的肉類加工機械秒梳，在食品行業(yè)或是肉來加工行業(yè)具有非常廣泛的應用法绵。先將其特點介紹如下。

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斬拌機的工作原理

斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用熏萎，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉解夜、輔料吃会、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機內(nèi)的刀片高速旋轉達到斬切作用李狼，把需要處理的肉和輔料投入斬鍋炊办，會在短時間內(nèi)斬成肉餡或是肉泥。新型的斬拌機采用變頻技術榆模，刀速可以調(diào)節(jié)何哎，能調(diào)節(jié)的范圍比較大，從而達到高效的功能积辞。再達到更高的效率拳笨，需要將刀速、鍋速菠卖、斬刀于斬鍋之間密切配合咏肠，使斬切產(chǎn)品細度，斬拌時間都達到良好狀態(tài)相种。

機器工作時威恼，嚴禁在機器附近放置金屬工具，防止放置金屬工具調(diào)入國內(nèi)損壞*蚂子，造成不必要的損失和人身危害沃测。工作時由高速刀向低速刀轉換時缭黔，先按刀停按鈕食茎，三秒后再啟動低速刀和鍋蒂破，避免損壞電機。操作電盤時别渔，要注意放水附迷，避免短路、漏電及電路損壞等哎媚。

喇伯。

斬拌機特點及配置：

斬拌機可以分為雙速斬拌機和節(jié)能變頻斬拌機。采用變頻技術拨与、刀速調(diào)整范圍大稻据，具有高效節(jié)能的功能，刀速鍋速买喧、斬刀于斬鍋的間隙霉枢、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設計十分合理。斬拌機刀速榔屈、鍋速斑宴、斬刀于轉過的間隙達到*的組合，使斬切的產(chǎn)品細度好亏铭、升溫小窒埃、斬拌時間短。特別是由于乳化處理闰纪，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強宽考，*程度提高肉制品的乳化效果、彈性及細密度畴瓜。

整機以不銹鋼為原料制作侵选，結構緊湊、美觀愕匪、易清洗盐儿。主要部件采用加工中心加工，確保加工精確度涮较。斬刀鋒利稠鼻，高速運行平穩(wěn)，料斬拌狂票、乳化效果好候齿。使用進口軸承，電機負荷歐洲標準闺属，抗過載能力強慌盯。轉速達到4500轉/小時，能大大提高乳化效果掂器，使產(chǎn)品出品率更高亚皂，效果更好俱箱。刀尖與斬鍋的間隙小于2毫米。

灭必。