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滾揉機(jī)是食品加工企業(yè)zui常使用的設(shè)備之一敷忠,今天小編給大家簡(jiǎn)單介紹如下:
肯德基、麥當(dāng)勞荚砍、德克士等快餐食品很受年輕人喜歡崎北,如果自己在家里做漢堡肉、炸雞腿等總也做不出來(lái)快餐店里的口感四洗,這是因?yàn)樵咸幚矸椒ú煌烧校覀冊(cè)诩依镒约杭庸ぃ荒莒o腌每庆,但是快餐店里的食品是需要加入滾揉工藝的筐带。
滾揉機(jī)工作時(shí)工作室內(nèi)處于真空負(fù)壓狀態(tài),原料在負(fù)壓狀態(tài)下毛孔膨松缤灵,能夠快速將腌制液和佐料吸收伦籍,相較于傳統(tǒng)的靜腌,滾揉機(jī)不但可以快速入味腮出,還能夠提高原料出品率帖鸦,改善產(chǎn)品的切面效果桅狠。
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滾揉機(jī)按照容積大小可以分為若干不同型號(hào)攻锰,例如50型、100型妓雾,其數(shù)字代表的含義是指滾揉機(jī)滾筒的容積娶吞,我們可以為適用不同用戶(hù)需求定制各種容積的滾肉機(jī)垒迂。
按照結(jié)構(gòu)不同分為真空滾揉機(jī)和液壓滾揉機(jī),液壓滾揉機(jī)是真空滾揉機(jī)的升級(jí)版逐嗅,具有更大的裝載量蹂甥,更方便的進(jìn)出料設(shè)計(jì)褒谒。
呼吸式滾揉機(jī)受到許多用戶(hù)青睞菊车,呼吸是指真空常壓交替工作,呼吸式滾揉機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的原料更加勁道奕喻,口感更好您奶。
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滾肉機(jī),即滾揉機(jī)松苹,又名真空滾揉機(jī)摘链。
滾肉機(jī)主要是針對(duì)肉類(lèi)及海鮮產(chǎn)品等腌制入味,滾肉機(jī)工作時(shí)工作室處于真空負(fù)壓狀態(tài)丘多,在這種狀態(tài)下腌制產(chǎn)品岗努,能夠增加產(chǎn)品的出品率,改善產(chǎn)品的風(fēng)味谢鹊,提高產(chǎn)品切面效果算吩,產(chǎn)品口感嫩滑,與傳統(tǒng)工藝相比較其zui大的特點(diǎn)是能夠*縮短原料的腌制時(shí)間佃扼。
舒克滾肉機(jī)采用全不銹鋼構(gòu)造偎巢,架體、筒體等部分全部為不銹鋼材質(zhì)兼耀,滾肉機(jī)美觀大方压昼,安全衛(wèi)生。
滾肉機(jī)的滾筒轉(zhuǎn)速分為單速瘤运、雙速和變頻調(diào)速三種窍霞,其中以單速和變頻調(diào)速兩種配置為主,中客戶(hù)以選擇變頻調(diào)速居多尽超。
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普通滾肉機(jī)正轉(zhuǎn)滾揉似谁,反轉(zhuǎn)出料傲绣。液壓型滾肉機(jī)帶自動(dòng)提升上料,滾筒前傾钓赛,傾斜倒料待鲤,具有更大的裝載量渠盅。
一機(jī)多桶滾肉機(jī),一臺(tái)機(jī)器配多個(gè)滾筒使用狞饮,能為企業(yè)節(jié)省設(shè)備采購(gòu)成本供辰,但因需要頻繁裝卸滾肉桶因素,令許多企業(yè)望而卻步佣各。
滾肉機(jī)可加裝人機(jī)界面系統(tǒng)梢苍,PLC+觸摸屏控制,可以存貯工藝配方指胡,監(jiān)控共組狀態(tài)诲有,并且可以連接電腦遠(yuǎn)程控制,大氣上檔次的一款設(shè)備橘忿。
滾肉機(jī)是廣大食品加工企業(yè)*的設(shè)備之一药封,一款腌制入味提高出品率的神器。
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